바리스타를 위한 커피머신 첫걸음

Prologue 프롤로그
Contents 목차

1. 커피 추출기구와 에스프레소 머신의 역사
커피체리에서 커피음료로
유럽에 불어 닥친 커피 열풍
커피 추출의 효율성을 높이기 위한 노력
또 다른 추출기구의 탄생
에스프레소의 등장
가정용 추출도구의 다양화
에스프레소 머신의 현대화
한층 업그레이드된 에스프레소 머신

2. 커피머신 기본 원리
보일러의 역할과 기능
보일러의 작동 원리
보일러 방식의 종류
보일러의 온도 제어 방식

3. 커피머신 구분
수동 머신
반자동 머신
자동 머신
커피머신의 최신 흐름
나에게 맞는 커피머신 찾기

4. 커피머신의 구성요소에 따른 커피 맛의 변화
펌프 압력
추출수
추출량
프리 인퓨전
포터필터
세척

5. 커피머신 설치요건
물
전기
배수

6. 에스프레소 머신 부품
메인보드
전원 스위치
히팅 스위치
키보드
보일러
펌프
모터, 콘덴서
수압 게이지
보일러 압력 게이지
수위 센서
히팅코일
압력 센서, 열 센서
과열방지기
1way 밸브
플로우 미터
릴리프 밸브
솔레노이드 밸브
믹싱밸브
배큠 밸브
그룹헤드
스팀노즐

7. 커피머신 유지보수
커피머신 관리방법
커피머신 부품교체
커피머신의 이상 징후와 대처방법

8. 그라인더
그라인더의 종류
칼날의 종류
에스프레스 그라인더의 구조와 명칭
그라인더 칼날 청소방법
그라인더 부품 교체방법
그라인더의 고장 증상과 해결방안
올바른 그라인더 구매방법