와인 테이스팅의 이해

마이클 슈스터는 보르도 대학에서 테이스팅 학위를 받았으며, 중간에 와인 소매업을 운영하다가 현재 영국 런던에서 자신의 와인 스쿨을 운영한다. 전업 와인 교육가이며 와인 작가이다. 베스트셀러인 『Understanding Wine』(Michell Beazley, 1989)의 저자이며, 『Oxford Companion of Wine』의 저작에도 참여했다. 또한 디캔터지와 와인인터내셔널지에 기고하고 있다.

충북 영동에서 태어났다. 대전으로, 서울로 유학을 가더니만 급기야 프랑스까지 건너갔다. 파리10대학에서 박사과정까지 역사를 전공한 역사학도다. 프랑스 농촌생활사에 관한 논문을 준비하는 과정에서 포도밭의 아름다움과 농민들의 땀을 보게 되었다. 그리고 그들의 투박한 손으로 만든 ‘와인’이라는 농산품에 반해 자기의 미래를 걸었다. 와인을 ‘독립된 토털문화’로 이해하고, 역사로서 문화로서 전파하려 한다. 와인을 대안으로 우리나라의 음주문화를 개선하려는 당찬 포부도 가지고 있다. 1999년 귀국 후 2012년까지는 중앙대학교 지식산업교육원의 5개 와인 전문과정 주임교수로 봉직하며 와인 전문 직업 인력을 양성하고, 한국 와인 교육의 토대를 다져왔다. 현재 중앙대학교 다빈치교양대학에서 와인학 및 지중해 미식학을 역사 인문학적 프리즘으로 해석하는 강의를 담당하고 있으며, 인류의 문화 유산이라는 인문학적 코드로 와인과 미식을 교육하고 전파하는 강의는 평판이 높다. 와인 교육가, 미식 컨설턴트, 칼럼니스트, 국산 와인 양조 컨설턴트로서 활발하게 활동하고 있다.