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책 정보
· 제목 : Western Culinary English
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993795141
· 쪽수 : 245쪽
· 출판일 : 2009-08-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993795141
· 쪽수 : 245쪽
· 출판일 : 2009-08-25
목차
Chapter1. Cooking System
Chapter2. Cooking Method
Chapter3. Herb and Spice
Chapter4. Thickening, Stock and Sauce
Chapter5. Main dish garnish
Chapter6. Breakfast
Chapter7. Cold Food
Chapter8. Hot Food
