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책 정보
· 제목 : 펀더멘틀 코리안 퀴진
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993795400
· 쪽수 : 343쪽
· 출판일 : 2010-08-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993795400
· 쪽수 : 343쪽
· 출판일 : 2010-08-25
목차
CHAPTER 1 Korean Main Dishes
Bap
Juk
Myeon
CHAPTER 2 Korean Side Dishes
Tang & Guk
Jengol & Jjigae
Gui
Jjim
Jeon
Kimchi
Naengchae
Namul
Muchim, Hoe
Bokkeum, Jorim
CHAPTER3 Korean Desserts
Dakwa
Appendix Orthography of Korean Dishes
