한손에 잡히는 세계 와인

Chapter 1 풍부한 다양성이 매력
이탈리아 와인·그리스 와인

풍부한 다양성으로 활기 넘치는 이탈리아 와인
전국 어느 곳에서든 포도가 잘 자라는 이탈리아, 산지에 따른 여러 가지 맛
같은 이름의 와인이라도 생산자 등급, 분류 등을 참고로
단어만으로 어떤 와인인지 알 수 있다
스타일리시한 이탈리아 와인의 레이블은 보는 것만으로도 즐겁다
유서 깊은 가문의 고급 레드 와인이 즐비한 곳
좋은 레드 와인 생산지 피에몬테
샤프한 맛이 매력적이며 전통 있는 화이트 와인이 생산되는 곳
제대로 차게 해서 즐겨야 하는 발포성 와인‘스푸만떼’
기품 있는 향으로 사랑받는 세 가지 와인
육류 요리에 딱 맞는 묵직한 레드 와인의 보고
토스카나의 많은 명품 와인
등급은 가장 하위지만 품질이 뛰어난 테이블 와인이 많이 생산된다
식사와 함께 즐길 수 있는 경쾌하면서 부담 없는 와인이 가득
아직도 소개하고 싶은 와인이 많은 이탈리아 중부지방 화이트 와인
단맛이 풍부한 포도가 자라는 곳, 유명한 와인은 마르살라
산지가 같으면 더욱 궁합이 좋은 와인의 친구
유럽에서 가장 오래된 와인 산지, 최근 인기와 평가가 좋아지고 있다

Chapter 2 세계최고를 목표로 하는 진한 맛의 와인
캘리포니아 와인·캐나다 와인·멕시코 와인

응축된 맛, 프랑스와 어깨를 나란히 하는 질 좋은 와인
산지마다 특성에 맞는 품종과 재배법, 양조법을 채택하고 있다
포도의 품종과 블렌딩 비율이 와인 타입을 결정한다
미국만의 합리주의가 표현되어 있다
세계적으로 손꼽히는 와이너리의 명품 와인이 가득하다
희소가치가 높은 컬트 와인
‘캘리포니아 와인의 아버지’몬다비를 필두로 한 개성이 풍부한 생산자들
기후가 서로 다른 세 지구, 장래의 성장이 기대된다
부담 없이 즐기는 일상용 와인의 산지
뉴욕에서 만드는 와인은 토착 품종을 활용하고 있다
이웃 나라로 눈을 돌리면 아이스 와인을 맛볼 수 있다

Chapter 3 정열적인 숙성 타입에 주목
스페인 와인·포르투갈 와인

숙성에서 느끼는 따스함, 부드럽게 입에 닿는 감촉이 자랑
산지를알면와인타입도한눈에알수있다
산지의 등급과 숙성 기간(연도) 분류로 와인 타입을 알 수 있다
숙성도의 분류를 체크, 같은 이름이라도 숙성도가 다른 와인이 있다
전통과 근대화가 섞여 있는 스페인 최고의 와인 산지
리오하의 유명한 생산자들
리오하와 어깨를 나란히 하는 레드 와인이 생산된다
장기숙성 타입의 레드 와인을 만드는, 최근 주목받는 산지
샴페인보다 가까운 존재, 점잔 빼지 않고 마시고 싶은 발포성 와인‘까바’
친숙해지기 쉬운 맛의 양질의 와인,
적당히 저렴한 가격의 와인이 많이 생산된다
대표적인 셰리를 시작으로 주정강화 와인의 명산지
효모의 작용으로 눈부시게 아름다운 술이 태어나다
포트와인, 마데이라, 레드, 화이트, 로제 차례차례로 탐험해 보고 싶어진다
조기숙성 와인, 장기숙성 와인, 로제 와인의 왕이 모두 모여있다
보석을 녹여놓은 것 같은 아름다운 색과 광택을 가진 와인
다섯 가지 타입의 포트와인을 알아보자
열과 산화 덕으로 탄생한 기적의 와인

Chapter 4 풍부한 과일 맛이 넘친다
칠레 와인·아르헨티나 와인

천혜의 환경에서 태어난 풍만한 맛
햇볕이 좋고 건조한 여름이 저농약 포도 재배를 가능하게 한다
생산자의 이름과 포도 품종을 체크
일년의 300일은 맑은 날, 맛이 응축된 포도가 자란다
기후가 다른 4개의 지역에 대규모 와이너리가 모여 있다
칠레 최대의 와이너리로 풍부한 시리즈를 자랑한다
유럽을 이어받은 복합적인 맛의 와인

Chapter 5 안정된 고품질을 자랑하다
오스트레일리아 와인·뉴질랜드 와인

고품질, 저가격, 장래가 유망하며 인기가 높다
안정되고 온난한 기후의 남부지방이 생산의 중심
블렌딩하는 포도 품종에 의해 분류
포도 품종을 체크하면 어떤 맛의 와인인지 알 수 있다
고급 와인 생산지로도 이름 높은 오스트레일리아
여러 가지 타입의 와인이 만들어지는 오스트레일리아 와인의 발원지
‘영국 사람의 포도밭’에서 세계의 포도밭으로
쏘비뇽 블랑과 샤르도네 품종으로 발랄한 화이트 와인이 탄생

Chapter 6 살짝 단맛이 느껴지는 편안한 감촉
독일 와인·오스트리아 와인·헝가리 와인

프레시&프루티한 와인, 마시기 편한 매력
북쪽 대지의 미네랄을 듬뿍 머금은 아로마틱한 포도가 자란다
포도의 당도가 높을수록 등급도 높다
레이블을 보면 드라이, 스위트, 강한 스위트 타입인지 알 수 있다
아침안개에 둘러싸인 라인강변, 우아한 화이트 와인이 탄생한다
포도밭 이름의 의미를 알면 기억하기 쉽다
세 개의 강 유역에서 만들어지는 섬세하고 산뜻한 화이트 와인
급경사면의 포도밭에서 탄생하는 최상급 와인
살짝 단맛이 느껴지는 마시기 편한 와인,
‘리브프라우밀히’와인이 인기
와인가도변에 메이커가 늘어선 대생산지
둥그렇고 이색적인 병 모양이 인상적, 우수한 드라이 와인이 생산된다
프루티하며 파워풀한 독일의 레드 와인도 급성장
식사와 어울리는 드라이한 화이트 와인부터
매우 강한 스위트 타입의 디저트 와인까지
금이녹아있다고?‘ 토카이와인’

Chapter 7
와인을 즐기기 위한 기초지식

구입, 보존에도 주의를
와인에 따라 맛있는 온도가 다르다
와인에 알맞은 글라스, 마시는 순서에 신경을 쓴다
색, 향기를 즐긴다
요리와 잘 맞춘다
양조법도 알아 두면 좋다
아직도 많은 세계의 와인 생산지
일본의 와인 생산지