바른 아토피 식이요법

들어가는 말

1장 아토피 식이요법의 기본 원칙
알레르기의 주범은 단백질이다
모든 기름은 유해하다
익힌 음식이 안전하다
과잉 영양 섭취가 알레르기 체질을 만든다
식품첨가물은 배제되어야 한다
독소가 많은 음식을 구분하자
위와 장이 편해야 한다

2장 식품알레르기
치료와 교육의 양방향으로 다가가야
식이를 제외한 아토피를 악화시키는 요인들과 관리법
식품알레르기의 증상
식품알레르기가 아토피를 악화시키는 양상
알레르기 검사의 한계

3장 알레르기를 일으키는 식품들
3대 알레르기 식품, 달걀·우유·콩
기타 알레르기를 일으키는 음식들
항원성이 비슷한 같은 계통의 음식들

4장 실전 아토피 식단
아토피 아기, 분유 수유해도 될까?
아토피 아기들의 이유식
아토피 환자와 우유
고온살균우유 VS 저온살균우유
어린이 우유의 허와 실
달걀알레르기의 주범은 노른자 아닌 흰자
콩은 소화가 잘 안 된다
땅콩은 콩 중에서 가장 알레르기가 강하다
우유 대신 두유, 안전하게 먹으려면
아토피 치료 중 잡곡밥과 생식을 먹으면 안 되는 이유
밀가루가 해로운 세 가지 이유
우리밀은 괜찮을까?
아토피 환자들의 간식 1 - 감자, 고구마, 옥수수
아토피 환자들의 간식 2 - 떡, 쌀과자, 건조식품
아토피 환자에게는 살코기를 권장한다
단백질 보충제의 위험성
견과류는 가급적 멀리하라
커피는 허용식품인가?
아토피와 유기농 식품
채소, 갈아 먹거나 즙으로 먹지 마라
아토피와 과일알레르기
식품첨가물과 대뇌알레르기
카레는 정말로 몸에 좋을까, 향신료의 위험성
아토피 기본 식단 구성
아토피 식단 구성 시 주의할 점
건강기능식품, 제대로 된 세 끼 식사면 충분하다

5장 아토피와 성장발달
아토피가 소아에게 많은 이유
위와 장 기능이 성숙해지는 세 살
아토피는 먹거리가 바뀔 때 많이 발생한다
한국인의 장은 전분소화형
6장 아토피, 몸의 기초공사를 새로 하라
좋다는 건 다 해 봤다, 그런데 왜?
아토피 치료, 몸의 기초공사를 새로 하라
아토피 치료는 마일리지를 쌓는 것

글을 마치며
부록 | 식이요법이 필요한 피부 질환과 증상

“섭취한 음식물은 3~5일간이나 위와 장에 머무르면서 장점막 면역에 영향을 주고 다양한 조직과 장기에 알레르기 증상을 일으킬 수 있기 때문에 아토피에 영향을 주는 요인 중에서도 매우 중요하게 다뤄져야 한다.”

“무엇보다 환자 스스로 본인의 면역체계를 개선하는 노력이 필요하다. 면역억제제를 쓴 뒤 증상이 호전되어 투약량을 줄이거나 끊을 때도 주의해야 한다. 억제되어 있던 면역이 갑자기 과민해져 부작용과 반동 현상의 위험이 따를 수 있기 때문이다. 이를 줄이기 위해라도 식이요법은 반드시 필요하고, 이 시기에는 더욱 적극적으로 식이요법을 행해야 한다.”

“아토피 환자들은 선천적으로 면역체계가 보통 사람들에 비해 매우 과민한데다가 후천적으로 치료와 관리를 잘못하여 더 문제가 심각해진 경우도 많다. 그러므로 잘못 지은 집의 일부를 허물어내고 전기와 수도공사를 새로 하고 벽을 새로 세우는 심정으로 면역체계를 복구해야 한다. 각종 과잉 영양소로 노폐물이 쌓인 위장관 면역을 새로 세팅하고 손상된 피부장벽을 복구시켜 현재의 피부 증상을 치료하고 나아가 전신의 면역체계를 좋은 방향으로 개선하여 재발률을 줄이는 것, 이것이 올바른 치료와 올바른 식이요법이 필요한 이유이다.”

“아토피는 식이요법과 그로 인한 위장관 면역의 개선이 매우 중요하고 여러 인자들 중에서도 큰 비중을 차지하고 있다. 하지만 식이요법에만 충실해서는 절대 나아지지 않는다. 해야 할 치료를 소홀히 하거나 몸이 피로한 상태에서 좋아지기를 기대할 수 없는 질환이 아토피이다.”