연어는 언제나 옳다

프롤로그

CHAPTER 1 왜 연어일까?

‘힐링 푸드’ 연어의 재발견
연어에 대한 짤막한 이야기
연어를 먹어보았나요?
연어가 그렇게나 몸에 좋다고?

요즘은 연어!
연어 시장이 커지고 있어요
트렌디한 여자들의 연어


CHAPTER 2 내 식탁을 빛낼 맛있는 연어 요리

집에서 해먹는 연어 요리
만다린 카르파초｜요구르트 코브 샐러드｜아보카도 샐러드｜칙피 수란 샐러드｜구운 채소와 버섯 샐러드｜토마토 고추장 비빔국수｜나가사키 해물 라면｜유자 소스 샐러드 파스타｜견과류 오일 파스타｜시금치 레몬 크림 파스타｜타이식 쌀국수｜삼색 이유식｜함박 스테이크｜참나물 뱃살 덮밥｜과일 카레｜브리치즈 리소토｜올리브 김치 볶음밥｜모시조개 미역국｜미소국｜파프리카 크림 스튜와 포카치아 꼬치 ｜마늘종 간장 조림｜그리스식 샐러드와 레어 스테이크｜두부 샐러드와 참깨 구이｜B.T.P 바질 파마산 스테이크｜대파 파피요트｜복분자 고추장 지느러미 구이와 양파 샐러드｜미소 스테이크｜그라블락스｜뢰스티｜슈퍼 푸드 브런치｜그뤼에르 베샤멜 소스 라타투이｜시금치 샐러드 토르티야 피자｜해물 간장떡볶이｜과일청

나들이 갈 때 먹는 연어 요리
파인애플 컵 샐러드｜아스파라거스 크림치즈 말이｜오이 카나페｜매실 소스 라이스페이퍼 랩｜내 맘대로 샌드위치｜올리브 페스토 토르티야 랩｜삼색 주먹밥｜양배추쌈과 깻잎쌈｜두 가지 콩 유부초밥｜아보카도 깻잎롤

초대해서 대접하는 연어 요리
골라 먹는 크로스티니｜다섯 가지 초밥｜엔다이브 살사 샐러드｜카프레제 꼬치｜양송이 에멘탈치즈 구이｜달래 간장 소스 꼬치구이｜허브 솔트 머리구이｜시트러스 통 스테이크｜회 한 접시｜복숭아 세비체｜야채 튀김｜테리야키 스테이크｜뱃살 냉채｜쌈장 소스와 삼합｜부추잡채｜매운탕｜오이 화이트와인 셔벗 샐러드｜비트 타르타르｜토마토 소스 라자냐｜레몬 크림 아몬드 스테이크


CHAPTER 3 자꾸만 가고 싶은 그곳 ‘온다살몬’

연어집 온다살몬(ONDA Salmon)
온다살몬은 어떻게 생겨났나요?
온다살몬의 의미
온다살몬의 핸드메이드 음식과 공간
온다살몬의 공예 작품들
온다살몬을 만드는 사람들

온다살몬의 연어 요리
리코타치즈 연어 부르스케타
크림 소스 연어 스테이크