꼼수 다이어트

들어가는 말

CHAPTER 1. 무지개를 따라
영양소 밀도 / 과일 1일 섭취 권장량 / 채소 1일 섭취 권장량
무지개 색깔의 식품 / 냉동 과일과 채소 / 항산화물질이 풍부한 식품 /
식이섬유 / 다이어트에 유익한 과일 / 비타민 C / 10대 과일 / <과일과 채소 위주로 식사를 하기 위한 요령> / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 2. 탄수화물 천국
탄수화물이란 무엇인가? / 이로운 탄수화물과 해로운 탄수화물 / 매일 섭취해야 하는 탄수화물의 적정량은? / 첨가당 : 건강의 적 / 설탕을 너무 많이 섭취하는 게 문제이다 / 똑똑한 식품탐정이 되자 : 식품성분표 읽는 법 / 무지방의 위험성 / <좋은 탄수화물을 섭취하기 위한 요령> / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 3. 홀그레인에 관한 모든 진실
홀그레인이란 무엇인가? / 주변에서 흔히 보이는 홀그레인 / 매일 섭취해야 하는 홀그레인의 적정량은? / 홀그레인의 건강상 이점 / 홀그레인과 다이어트 / 진짜 홀그레인인지 여부를 알아내는 법 / <홀그레인을 섭취하기 위한 요령> / <홀그레인 요리법> / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 4. 식이섬유를 온 몸으로 느끼기
식이섬유를 얼마나 섭취해야 하는가? / 식이섬유의 마법과도 같은 효능 / 식품 내에는 식이섬유가 얼마나 함유되어 있는가? / <식이섬유를 섭취하기 위한 요령> / 식이섬유의 과다 섭취 / 식이섬유 보충제 / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 5. 단백질이라는 보물창고
단백질이란 무엇인가? / 단백질이라고 해서 다 같은 것은 아니다 / 단백질을 얼마나 섭취해야 하는가? / 무엇을 단백질의 주요 원천으로 삼아야 하는가? / 단백질을 충분히 섭취하지 않으면? / 단백질을 과잉섭취하면? / 콩 단백질 / <단백질을 섭취하기 위한 요령> / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 6. 양념의 유토피아 : 건강에 이롭고 맛도 좋은 다섯 가지 양념
먹는 일의 즐거움 / 마늘 / 생강 / 계피 / 강황 / 붉은 고추 / 소금 섭취를 줄여라 / <양념을 사용하는 요령> / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 7. 양이 문제다
미친 듯이 늘어나는 1인분의 양 / 1인분의 양과 1회 제공량 / 얼마만큼 먹어야 하는지 한 눈에 알아보자 / 패스트푸드, 500 칼로리 이하의 것을 선택하라 / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 8. 어떤 사람인지 알고 싶다면 무엇을 마시는지 보라
물 / 수돗물 대 생수 / 숨은 칼로리 / 커피와 차 / 주스 / 술 / 에너지 음료 / 탄산음료 / 다이어트 탄산음료 / 음료 피처 / <어떻게 마실 것인가?>

CHAPTER 9. “유기농식품”의 진실을 파헤친다
유기농축산식품이란 과연 무엇인가? / 유기농식품 표시를 읽는 법 / 유기농축산식품만 먹으면 비용이 많이 든다 / 유기농식품=건강에 더 좋다? / 어떤 유기농식품을 구입해야 하는가? / <어떻게 먹을 것인가?>

CHAPTER 10. 최고의 간식
트랜스지방은 피한다 / 에너지 바(energy bar)를 조심하라 / 반사적으로 간식을 먹어서는 안 된다 / 고지방 간식은 피하도록 한다 / 단백질의 함량이 높은 간식 / <어떻게 간식을 먹을 것인가?>

CHAPTER 11. 전략적으로 먹자
살을 빼고 싶을 때의 전략 / 근육을 키우고 싶을 때의 전략 / 당뇨병을 예방하고 극복하기 위한 전략 / 공휴일 파티에서 과식을 피하기 위한 전략 / 식욕을 억제하기 위한 전략 / 음식섭취량을 줄이기 위한 전략

후기