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알기쉽게 풀이한 세균성 식중독

알기쉽게 풀이한 세균성 식중독

한국식품안전협회 (지은이)
  |  
한국식품안전협회
2004-05-25
  |  
3,500원

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알기쉽게 풀이한 세균성 식중독

책 정보

· 제목 : 알기쉽게 풀이한 세균성 식중독 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788995499610
· 쪽수 : 87쪽

목차

책을 펴내며

1 식중독의 발생현황
2 식중독과 미생물
3 살모넬라 식중독
4 장염비브리오 식중독
5 포도구균 식중독
6 병원성대장균 식중독
7 캠피로백터균 식중독
8 리스테리아균 식중독
9 여시니아균 식중독
10 클로스트리듐 퍼프린젠스균 식중독
11 바실러스 세레우스균 식중독
12 보툴리누스균 식중독
13 바이러스성 식중독

저자소개

한국식품안전협회 (지은이)    정보 더보기
<이물과 식품안전>
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