와인생활백서

머리말

Part 1 가정에서 즐기는 와인
Chapter 1. 와인을 사러 가다
좋은 와인 숍, 그렇지 않은 와인 숍 Q1~Q4
레이블에 대하여 Q5~Q8
실패하지 않는 와인 선택법 Q9~Q13
겉모양만 보고도 알 수 있는 것 Q14~Q15

Chapter 2. 마개를 열다
그 전에 잠깐 Q16~Q23
마개를 따는 비결 Q24~Q32
레드 와인은 실온으로, 화이트 와인 차게? Q33~Q37
와인 글라스가 필요한 이유 Q38~Q46
침전물이 생기면 Q47~Q49
와인이 남았다면 Q50~Q56

Chapter 3. 와인의 보존
병을 옆으로 눕히지 않는 것이 요즘 상식 Q57~Q59
가정에 보관하는 경우 Q60~Q63

Part 2 와인을 요리와 맞추는 비결
Chapter 1. 가정요리로 와인을 즐기다
알아두면 좋은 기본 정보 Q64~Q68
와인과 간장의 궁합 Q69~Q77
와인을 어패류와 맞출 때 Q78~Q86
와인을 고기 요리에 맞출 때 Q87~Q92
와인을 채소 요리에 맞출 때 Q93~Q95
와인을 전골 요리에 맞출 때 Q96~Q101
가지고 있는 와인에 요리를 맞출 때 Q102~Q107

Chapter 2. 레스토랑에서 와인 즐기기
식전주는 무엇으로 하시겠습니까? Q108~Q122
와인 리스트를 앞에 두고 Q123~Q128
레스토랑 와인이 비싼 까닭 Q129~Q130
디캔팅을 부탁합니다 Q131~Q136
호스트 테이스팅 Q137~Q142
치즈와 식후주 Q143~Q147

Part 3 알아두면 좋은 기초지식
Chapter 1. 와인은 이렇게 만들어진다
와인은 원래 어떤 술인가 Q148~Q151
화이트 와인, 레드 와인, 로제 와인 만드는 방법 Q152~Q158
숙성의 비밀 Q159~Q163
드라이한 맛과 달콤한 맛 Q164~Q172

Chapter 2. 와인의 깊은 맛
색깔이나 향기로 알 수 있는 것 Q173~Q182
맛의 구성 요소 Q183~Q187
맛 표현은 풍부한 발상으로 Q188~Q192
숙성과 마실 시기 Q193~Q200

Appendix

세계의 최신 와인 정보