2011 호텔 & 레스토랑 : 객실.식음료 용품 구매가이드

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Nespresso professional
최상위 1%의 원두의 자존심
프리미엄 포션 커피 ‘네스프레소’

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발간사
국내 최초의‘호텔&레스토랑 객실 식음료 용품 구매가이드’
관련 업계 고급 정보지 되었으면...

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국내 소재 각국 대사관 및 재외공관

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실무포인트
2009~2010 식품수입현황

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Dining Issue
웰빙 시대, 필수 체크 사항
식품 인증마크

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Dining Issue
고객 커뮤니케이션의 차별화된 툴
슬로건

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Feature_ Linen
호텔에서 숙면하라
‘숙면’ 유도하는 호텔 침구

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2011 Special Report - 전국 특급호텔 2011 경영전략 전망
“혁신적인 리노베이션, 브랜드 파워 강화 등을 통해 호텔의 역량 극대화시킨다"

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Feature_ Furniture
디자인 중심에서 사용자 중심으로
진화하는 호텔 가구

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Feature_ Amenity
고객니즈 반영으로 만족감 극대화
호텔 객실용품, 수요자 중심으로 재편되다

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Zoom Up
Hotel Supplies 3品3色
호텔 비품의 세 가지 트렌드 읽기

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New Approach
최근 개관 및 신규 호텔 정보

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Special Survey_ 구매담당자 설문
호텔구매담당자 77인에게 묻다
“이 업체 딱이네”

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Feature_ Data processing
기술 아닌 서비스로의 진화
호텔 전산 시스템의 어제와 오늘

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Prime Service
하이테크놀로지 시스템으로 고객만족 이끄는
웨스틴 조선 호텔, ‘디지털 컨시어지 인포메이션’

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Feature
복합건축물 호텔
복합적인 시각으로 바라보기

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Feature_ Hygiene
환경, 에너지, 사람을 지켜라
국내 위생용품 시장 분석

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Kitchen Equipment
Kitchen is Chef's office
주방설비, 이제는 시스템을 말해야 할 때

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Feature_ Kitchen Wears
한국 주방기물,
스마트하면서도 섬세한 것이 승자

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Feature_ Coffee
척박한 토양에 뿌리내린 원두의 꿈
Caffe in Korea

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Feature_ Uniform
고객과 종사원을 만족시키는
유니폼, 어떻게 고를까?

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실무포인트
HACCP 소비자 인지도 조사결과 보고서

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Feature_ Beverage
부어라, 마셔라, 그리고 건강하라
음료시장, 건강?기능 음료로 천하통일

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Dining Issue
외식업계 떠오르는 경쟁력
패키징 마케팅

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Feature
서울시, 전국 최초 위생등급평가제 실시
A등급 음식점, 전국 확산의 시발점 되나

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Feature_ Food Ingridients
전 세계 소 사육 두수 감소
수입우육 시장, 주요 수출국의 2011년 전망

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Feature_ Bakery
고품격, 웰빙 베이커리 지향
프리미엄 'Bakery'가 뜬다

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Feature_ Liquor
하나의 문화로 자리잡은 와인
한국 와인 시장, 다양화·고급화로 탄력 받아

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전국 주요 특급호텔 식음업장 현황

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Feature_ Pottery
디자인과 기술이 만드는 뉴 패러다임
국내 위생도기 분야의 변화

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호텔, 외식 관련 해외 전시회

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독자 엽서