한식조리기능사 산업기사 실기

한국요리
제1장 한국요리 입문
제2장 한국요리의 구성
제3장 한식조리의 기본기
제4장 한식의 각종 식재료 및 조미료와 고명

한식 조리기능사
1.비빔밥
2.콩나물밥
3.장국죽
4.국수장국
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48.북어보푸라기
49.화전
50.매작과
51.배숙

한식 조리산업기사
1.영양밥
2.단호박죽
3.전복죽
4.잣죽
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38.장김치
39.도라지정과
40.밤초/대추초
41.경단

부록: 핵심노트