단백질과 생로병사

머리말

01장 건강과 단백질
단백질의 정의
단백질의 어원
단백질이 생명체에 미치는 영향
사람과 단백질
단백질 섭취 권장량
아미노산의 종류와 효능
필수 아미노산 종류 및 기능
비필수아미노산의 종류 및 기능
최소량의 법칙 (영양 최소율의 법칙)

02장 미래의 꿈의 소재 실크단백질
실크의 정의
실크의 유래
입는 실크에서 먹는 실크로
누에의 일생과 생태
실크단백질의 주요성분
미래의 꿈의 소재 실크단백질
- 실크인공고막
- 실크인공뼈
- 학습 및 기억력증진 시키는 피브로인 BF-7

03장 건강한 삶을 추구하는 실크 아미노산의 효능
실크 아미노산의 건강 기능성
간 기능 강화와 실크 아미노산
콜레스테롤 농도를 낮추는 실크 아미노산
당뇨병 혈당을 떨어뜨리는 실크아미노산
실크 아미노산과 항산화작용
실크아미노산과 면역기능
실크아미노산과 퇴행성 신경계 질환
- 파킨슨병
- 노인성 치매
실크아미노산과 다이어트
실크 아미노산과 골다공증
실크아미노산과 아토피 피부염

부록 호정반응(명현반응)