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책 정보
· 제목 : 전채요리 318선 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
· ISBN : 9788996518112
· 쪽수 : 340쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 전문가/연예인/블로거 요리
· ISBN : 9788996518112
· 쪽수 : 340쪽
책 소개
각종 어패류, 해조류, 육류, 야채류를 이용한 318가지 전채요리와 그 상세한 레시피가 소개된 책이다.
목차
*기본편: 전채요리에 쓰이는 곁들임 재료들/ 토밥 짓기와 생선 자르기/ 한천과 젤라틴 사용법/ 기본맛국물과 소스만들기
*해산물 전채요리
*축산물 전채요리
*토산물 전채요리
*혼용식재 전채요리
저자소개
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