서비스 슈퍼스타

경기여중,고등학교를 거쳐 이화대학교과 동대학원에서 사학전공으로 석사학위를 취득, 미국으로 건너간 후 전공을 호텔, 외식경영으로 바꾸게 되었다. 당시 미국 3대 Hospitality 대학의 하나인 Florida 주립 대학 Florida International University에서 석사학위를 취득한 후 George Washington 대학에서 EdS 학위를 취득하였다. 1984년에 귀국하여 연세대학교, 경희대학교 등 다수 대학에서 급식경영학을 강의 하면서 연세대학교 알렌관 초대 관장으로 알렌관 운영시스템을 구축해 놓았고, 87년도에는 외식 경영이란 학문을 도입하여 YWCA에 우리나라 최초로 외식 경영강좌를 개설하였으며, 중앙대학교 산업교육원에 우리나라 최초로 대학에 외식 경영자 과정을 신설하면서 음식업의 위상을 높이고자 당시 음식장사 또는 요식업으로 지칭하던 음식업을 외식산업으로 명칭을 바꾸어 외식업을 일약 산업의 대열로 발돋음 시키는 계기를 만들었다. 또 우리나라 최초의 위탁급식업체 서울케터링 이사와 다수의 위탁급식업체의 자문자로 활동하며 단체 급식 시스템 변화에 일조를 하였고 다수의 외식업체에 자문역할을 하면서 경주대학교와 중앙대학교에서 외식산업 인력배출에 힘써 왔다. 현재 한식의 세계화의 기초가 되는 세계 식문화에 대한 지식습득을 위해 “클럽 심포지아” 라는 모임을 만들어 매월 세계 각국 대사님을 초빙하여 그 나라의 식문화를 체험하며, 한국의 식문화를 소개하는 활동을 하고 있으며, 외식업계의 인력 양성을 위해 Abia 사를 설립하여 교육훈련자문 역할을 하고 있다. 저서로는 이번에 출간한 “Service Super Star" 이외에 “음식점 경영 어떻게 하나?”, “작은 자본으로 좋은 식당을”, “레스토랑 서비스”, “신고 단체 급식 경영학”을 출간하였다.