과일플레이팅 마스터

저자소개
과일플레이팅 자격검정 안내
과일플레이팅 자격증 주관사 소개
과일플레이팅에 대한 소개
과일플레이팅 자격증 소개

PART 1 과일플레이팅 재료학
제1장 과일의 영양소
제2장 과일의 종류

PART 2 과일플레에팅 실무
제3장 과일플레이팅의 개요
제4장 과일에 대한 이해
제5장 과일플레이팅 도구
제6장 과일플레이팅 스킬

PART 3 식품위생학
제7장 식품오염
제8장 지켜야할 개인위생 사항
제9장 개인위생을 위한 필수요건

PART 4 과일플레이팅 자격검정 예제
제10장 과일플레이팅 2급 예제
제11장 과일플레이팅 1급 예제
제12장 과일플레이팅 마스터 예제

PART 5 과일플레이팅 자격검정 필기시험 예제
제13장 과일플레이팅 실무 필기시험 예제
제14장 과일플레이팅 재료학 필기시험 예제
제15장 식품위생학 필기시험 예제