과일 플레이팅 마스터

저자소개
과일플레이팅 자격검정 안내
과일플레이팅 자격증 주관사 소개
과일플레이팅에 대한 소개
과일플레이팅 자격증 소개

PART 1 과일플레이팅 재료학
제 1장 과일의 영양소
제 2장 과일의 종류

PART 2 과일플레에팅 실무
제 3장 과일플레이팅의 개요
제 4장 과일에 대한 이해
제 5장 과일플레이팅 도구
제 6장 과일플레이팅 스킬

PART 3 식품위생학
제 7장 식품오염
제 8장 지켜야할 개인위생 사항
제 9장 개인위생을 위한 필수요건

PART 4 과일플레이팅 자격검정 예제
제 10장 과일플레이팅 2급 예제
제 11장 과일플레이팅 1급 예제
제 12장 과일플레이팅 마스터 예제

PART 5 과일플레이팅 자격검정 필기시험 예제
제 13장 과일플레이팅 실무 필기시험 예제
제 14장 과일플레이팅 재료학 필기시험 예제
제 15장 식품위생학 필기시험 예제