한형선 박사의 푸드닥터

추천의 말
개정판에 부쳐
서문

1장. 음식을 처방하는 약사
01. 약보다 음식이 먼저다
02. 음식이 약이 되는 원리
03. 고혈압과 방광염을 낫게 한 음식 처방
[치유의 레시피] 고혈압과 방광염에 좋은 내림 바나나죽

2장. 바보처럼 사는 지혜
01. 생각이 많은 장기, 위장
02. 소에게서 배우다
03. 위장을 돕는 방법
[치유의 레시피] 위장 활력 만능 식혜 바보식혜

3장. 생각할 줄 아는 똑똑한 장
01. 장(腸)은 제2의 뇌
02. 우리 건강의 최전선 장 관문
03. 면역 세포를 길들이다 : 자가 면역 질환과 알레르기 질환
[치유의 레시피] 장 속 미생물의 먹이가 되는 과채수프

4장. 우리 몸을 살리는 꼬마 난쟁이들
01. 내 몸의 또 다른 주인 미생물
02. 노화란 미생물의 수가 줄어드는 것
03. 유익 미생물을 회복하려면
[치유의 레시피] 미생물을 살리고 장 점막을 튼튼하게 미생주스

5장. 세포를 알면 건강이 보인다
01. 태양 에너지를 먹다
02. 우리 몸에 피를 만드는 엽록소
03. 세포를 소통하게 하는 복합당의 임무
[치유의 레시피] 세포의 소통을 돕는 정보 주스

*[Special 치유 노트]
망가진 세포를 살리는 치유 음식의 결정판 세포죽
증상과 질환에 따른 세포죽 만드는 법
피부 건강 주스 매근차
면역질환의 좋은 방탄면역수프
심혈관 질환 예방의 혈관건강면역주스

6장. 건강을 결정짓는 미량 영양소
01. 아무리 먹어도 허기가 진다면 : 톡식 헝거
02. 미네랄 최소의 법칙 : 빵과 치킨의 공통점은?
03. 물김치는 완벽한 링거액
[치유의 레시피] 몸이 원하는 미량 영양소가 가득 파이토미네 주스

7장. 전통 발효 음식 5형제
01. 그녀가 청국장을 알았더라면
02. 암을 이겨내는 전통 발효 음식 5형제
[치유의 레시피] 최고의 치유 음식 장생 김치

8장. 행복을 위한 음식 치유의 기본
01. 설렘이 사라지셨나요?
02. 질병의 마음을 들여다 보다
[치유의 레시피] 숙면을 돕고 우울증을 이겨내는 바나나 타락죽
03. 마음을 열어야 세포 문이 열린다
[치유의 레시피] 건강과 행복을 전해주는 단호박 행복 주스

9장. 음식으로 난치병을 고치다 : 임상 치유 사례

01. 항암 치료 중 생긴 합병증도 낫게 한 음식 처방 : 임파선암
02. 지친 정상 세포를 도와 암을 극복하다 : 난소암
03. 튜브로 먹던 아이가 스스로 밥을 먹기까지 : 음식 알레르기
04. 행복 호르몬은 장에서 만들어진다 : 우울증, 불면증
05. 자가 면역 질환엔 장 건강부터 챙겨라 : 다발성 경화증
06. 화학 호르몬제 대신 음식으로 이겨내다 : 갱년기 증후군

10장. 푸드아키텍쳐(Food Architecture)
01. 미세먼지와 음식치유
02. 호메오스타시스(항상성)와 뼈 건강에 좋은 음식

☆요리하는 약사 한형선의 [푸드닥터 노트]

<1> 내가 먹은 음식이 내 몸을 만든다
<2> 식물영양소를 먹다 : 파이토케미컬 이야기
<3> 음식을 대할 때도 ‘미’를 좇는 사람들
<4> 조리법에 따라서도 성분이 달라진다
<5> 바보야, 문제는 소화 흡수야
<6> 살아있는 미생물 프로바이오틱스
<7> 땅의 기운과 태양의 에너지를 농축한 제철 채소
<8> 김, 초간장에 찍어 드세요
<9> 상추쌈을 제대로 먹는 방법
<10> 식물이 약이 되고 천연 의사가 되는 이유
<11> 만성 통증의 해결사, 마그네슘
<12> 안젤리나 졸리를 위한 음식 처방
<13> 항암에 도움이 되는 식물영양소
<14> 마음에도 길들이기가 중요하다