삼채와 성인병

<감수의 글>
면역성 키우는 삼채를 제대로 소개해

<추천의 글>
국내 첫 삼채 전문서 … 도움 될 것
삼채 활용 방향 제시하는 책
건강유지와 치병에 복음이 될 것

<머리말>
삼채로 건강과 웃음을 되찾을 수 있기를

01. 삼채란 어떤 약용 식물인가?
히말라야 고산지대서 자생 / 주요 성분 / 가정상비약으로 좋은 약초 / 장기보관 어려워

02.식이유황이란 무엇인가?
유황은 8번째 생체 필수원소 / 식이유황의 효능 / 식이유황 성분 부족 증상 / 식이유황 96.4℃에서 파괴돼 / 삼채 속 또 다른 미네랄 / 식이유황과 아미노산(Amino acid)이 만나면

03. 올바른 삼채 활용법
김치, 쌈, 전, 술…용도 다양해 / 간단한 삼채 가공법 <삼채 차 만들기> <삼채 술 만들기> <삼채 효소 만들기> / 삼채 사용 시 유의사항

04. 삼채 가공 건강식품들
<삼채 진액> <삼채 효소> <삼채 분말 과립> <삼채 발효농축진액> <삼채 환>

05. 삼채의 12대 약리 작용
① 내장기능 강화 및 내분비 촉진작용 ② 혈액순환, 동맥경화 : 콜레스테롤, 모세혈관 확장 작용 ③ 항암, 이상세포 파괴 작용 ④ 이뇨작용 ⑤ 살균 작용 ⑥ 항 궤양 세포 부활작용 ⑦ 건위, 건강 증진 작용 ⑧ 해독작용 ⑨ 내병력 함염 증대작용 ⑩ 항 알레르기, 항히스타민 작용 ⑪ 방충 방부 방취 작용 ⑫ 활성산소의 분해 배출작용

06. 삼채의 병증별 치료법
①고혈압, 동맥경화 ②저혈압 ③중풍(中風), 뇌졸중 <삼채의 뇌신경 세포 보호 효과> ④신장염 ⑤방광염, 요도염 <삼채의 항염증 효과 실험> <삼채가루의 항염증 효과 실험> <삼채가루 에탄올 추출물의 항염증 효과 실험> <삼채 잎 물 추출물의 항염증 효과 실험> ⑥당뇨병 <삼채의 당뇨 억제 효과 실험> ⑦암 <삼채의 췌장암세포 사멸 유도 효과 실험> ⑧발기부전 <삼채의 발기부전 개선 효과 실험> ⑨간장 질환 <삼채의 간 손상 억제 효과 실험> ⑩만성변비 ⑪부인과(婦人科) 질병 등

07. 삼채 재배법
심는 시기 / 심는 법 / 비닐 멀칭 / 좋은 흙과 기후 / 심는 간격 / 거름주기 / 병충해 / 수확 / 보관법 / 건조법 / 끓이는 법 / 번식법 / 모종 쪼개기 / 관상용 화분 심기

<부록-사용 후기>
우연히 알게 된 신비의 삼채 (간경화·간암) 김호석
삼채 덕분에 다시 찾은 우리 어머니 (위암) 최혜숙
통원을 중단하고 삼채요법으로 극복하다 (위암) 황상복
인슐린의 고통에서 해방되다 (당뇨합병증) 최성환
20년 고통을 3개월 만에 날렸다 (당뇨병) 이명호
주치의가 놀란 삼채의 효능 (당뇨병) 고종석
아빠를 위한 최고의 선물 (고지혈증·콜레스테롤) 장경화
다시 태어난 느낌 (고지혈증) 김기준
지금은 활기차게 웃고 다닙니다 (고혈압) 정청래
지겨운 변비 ~ 안녕~ (만성변비) 손민정
삼채가 뭐길래?? (만성변비) 이정은
피부 자신감 생겨 민얼굴로 외출 시도 (기미·변비까지) 박수연
삼채, 저에겐 신의 선물입니다 (중풍) 유혜연
허약체질에서 강성체질 되다 (체질 개선) 장은영
아토피 가려움에서 해방 (아토피) 박주현
수족냉증 없어지고 온몸 따스해져~ (수족냉증) 현영희
혈당 떨어지고 숨도 안 차 (신장염) 김장배
한 달 만에…꿈만 같다 (고혈압) 홍문종

삼채는 학명이 알리움 후커리(Allium hookeri)이다. 대파 쪽파 양파 마늘 부추 달래 등도 알리움 후커리에 속한다. 삼채는 주로 미얀마 북동부 히말라야 산맥 해발 1400m 이상 고지대에서 자생하는 약초이다.
삼채는 세 가지 맛, 단 맛, 쓴 맛, 매운 맛이 난다고 해서 붙여졌다. 삼약초라고 하기도 한다.

식이유황은 물과 소금처럼 생명체의 기본물질이다. 식이유황은 화학물 및 빛에 안정되어 있다. 또 독성과 부작용이 없고 흡수력과 용해력이 뛰어난 것이 특징이다. 각종 통증 및 염증에 작용을 하고, 인체 세포막 깊이 침투해 혈관을 팽창시키고 피의 흐름을 원활하게 해준다.

삼채를 섭취하는 방법은 매우 다양하다. 생 삼채를 직접 먹을 수도 있고, 가공해 먹기도 한다.
삼채는 잎이나 뿌리를 갈아서 즙을 내 마시기도 하고, 잎을 고추장에 양념해서 부추 잎처럼 먹기도 한다. 또 잎이나 뿌리는 무치거나 김치로 담가서 반찬대용으로 먹을 수 있다.
생 삼채는 나물, 쌈으로 먹거나, 비빔밥 재료로 쓰기도 한다. 또 전, 볶음, 샐러드, 피클, 튀김, 술로 만들어 먹기도 한다.
오리, 닭백숙 등에 적당량 넣고 삶으면 특유의 냄새 제거에도 좋고 육질이 더 쫄깃해진다.