밥 위에 반찬 : 누구나 쉽게 하는 3줄 레시피

프롤로그

요리에 앞서 익히는 만능 레시피
용휘의 만능간장 / 용휘의 상큼간장 / 멸치 · 다시마 다시 / 가쓰오부시 · 다시마 다시

Part 1 든든한 한 그릇, 밥
1. 간장조림 밤밥
2. 다시마·가쓰오부시밥
3. 오징어 오이밥
4. 오징어 무 미소조림 덮밥
5. 무 바지락밥
6. 꽁치밥
7. 감자 다시마 덮밥
8. 닭가슴살 오이 매실 덮밥
9. 쑥갓 명란밥
10. 당근·매실(우메보시)밥
11. 무·멸치밥
12. 곤약 명란젓밥
13. 유부 미나리밥
14. 셀러리 바지락밥
15. 양파조림 덮밥
16. 어묵덮밥
17. 상큼한 게살 초밥
18. 알밥
19. 조개관자 오렌지밥
20. 골뱅이 호박밥
21. 가지 폰즈 마리네 덮밥
22. 곤약 파 덮밥
23. 낫또 계란 볶음밥
24. 파인애플 볶음밥
25. 아보카도 참치밥
26. 니꾸쟈가밥
27. 아라레 새우튀김 덮밥
28. 일본식 제육 덮밥
29. 낫또 김치 덮밥
30. 마 검정콩 낫또밥
31. 생톳 아보카도밥
32. 명란 아보카도 오이밥
33. 다시마 새우밥
34. 우렁이 된장밥
35. 표고조림 덮밥
36. 비벼먹는 오징어밥
37. 간단 계란 덮밥
38. 김치볶음밥 그라탕
39. 계란 미소 조림밥
40. 카레 해물 볶음밥
41. 햄 파프리카밥
42. 카레 새우밥
43. 미나리 계란밥
44. 배추·햄 폰즈 덮밥
45. 고추장소스 토마토밥
46. 아스파라거스 계란밥
47. 닭가슴살 카레 덮밥
48. 토마토 계란 수프
49. 바지락죽
50. 옥수수죽
51. 계란죽
52. 파래 계란죽
53. 간장게장 차밥
54. 치자 단무지 차밥
55. 야끼 명란 메밀차밥
56. 절임 다시마 새우 차밥
57. 도토리묵 차밥
58. 델큐브참치와 차밥
59. 단무지 검은깨 오니기리
60. 카레 토마토 오니기리
61. 베이컨 김치말이 오니기리
62. 신김치 오니기리
63. 돈가스 브로콜리 오니기리
64. 참치 샐러드와 김치 오니기리
65. 나폴리탄 소시지 오니기리
66. 이탈리안 오니기리
67. 명란젓 오니기리
68. 심심한 오니기리
69. 야끼 오니기리
70. 버섯 라이스버거
71. 튀긴 라이스 볼

어디에나 어울리는 따뜻한 한 그릇, 국
1. 배추 멸치 다시국
2. 무순 멸치국
3. 한입 어묵국
4. 연두부 나베
5. 시금치 콩국
6. 11가지 미소국

Part 2 산뜻한 한 그릇, 면
1. 시금치·우렁쉥이 이탈리안 라면
2. 키위 낫또 소면
3. 바지락 라면
4. 잔치국수
5. 깻잎 야끼소바
6. 명란젓 라면
7. 중화풍 참치 간장 우동
8. 오렌지 우동
9. 사누끼우동
10. 카레우동
11. 김치 우동
12. 맛살 우동
13. 숙주 김치 소바
14. 마 소바
15. 굴·무 소면
16. 녹차 소면
17. 매운 닭가슴살 쌀국수

에필로그

그럼에도 모든 이들이 엄마의 밥을 추억합니다. 그래서 우리가 쉽게 먹는 가공식품과 간단한 재료를 가지고 엄마의 따뜻한 밥 한 그릇을 만들 수 있는 레시피를 공유하고자 합니다. 조촐하고 간단하지만 영양가 높은 요리, 한 그릇이지만 만족스럽고 마음이 담기는 요리를 만드는 데 이 책이 도움이 되었으면 합니다.
- 프롤로그 中 -

마트에서 쉽게 살 수 있는 면제품을 기본으로 더 맛있고 영양소도 풍부한 음식으로 변형해보았습니다. 그렇다고 어려운 요리들은 아닙니다. 간편하지만 맛까지 챙길 수 있는 면 음식으로 여러분의 한 끼 식탁을 차릴 수 있게 레시피를 만들어 봤습니다. 산뜻한 면 한 그릇, 함께 하시겠어요?
-산뜻한 한 그릇, 면 中-