Drink Note 드링크 노트

드링크 ABC
시럽 만들기｜캐러멜 시럽 만들기｜우유 거품 내기｜생크림 거품 내기｜병 소독하기｜토마토 껍질 벗기기｜젤라틴 불리기｜좋은 재료 고르기와 씻기

커피
다방 커피
아이스 다방 커피
원두커피
아이스 원두커피
카페 라테
아이스 카페 라테
카페 모카
아이스 카페 모카
카푸치노
아이스 카푸치노
카페 비엔나
아이스 카페 비엔나
캐러멜 마키아토 1
캐러멜 마키아토 2
오렌지 커피
레몬 커피
마시멜로 커피
홍콩 커피
베트남 커피
드링크 라디오 커피에 대하여
드링크 라디오 커피를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 여러 가지 커피
드링크 라디오 색다른 커피

홍차
스트레이트 티
아이스 티
밀크 티
아이스 밀크 티
로열 밀크 티
바나나 밀크 티
아이스 스파이시 티
마살라 차이
아이스 차이
메리크리스마스 티
그레이프프루트 티
레몬 티
아이스 레몬 티
레몬 민트 티
망고 티
아이스 복숭아 티
애플 티
오렌지 티
포도 티
러시안 티
메이플 밀크 티
진저 밀크 티
홍차 생수 냉침
홍차 우유 냉침
홍차 사이다 냉침
드링크 라디오 홍차를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 밀크 티의 법칙
드링크 라디오 차이와 마살라 차이
드링크 라디오 하루의 티타임
드링크 라디오 홍차에 대한 사소한 지식
드링크 라디오 홍차 시럽

녹차
다관을 이용한 녹차
1인 다기를 이용한 녹차
말차
녹차 라테
아이스 녹차 라테
모로코 티
호지 밀크 티
드링크 라디오 녹차를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 여러 가지 녹차
드링크 라디오 녹차를 더욱 맛있게 즐기는 몇 가지 방법

홈메이드 티
대추차
생강차
프레시 귤차
오미자차
프레시 유자청
오렌지 유자차
유자 우롱차
인삼차
포도차
드링크 라디오 이 차가 좋은 이유

알코올
레드 와인 상그리아
화이트 와인 상그리아
레드 와인 뱅쇼
화이트 와인 뱅쇼
핫 와인 오렌지
핫 허니 와인
핫 토디
핫 와인 레모네이드
요구르트 와인
밀크 와인
모히토
바나나 모히토
덕스 노즈
레드 아이
블랙 벨벳
하프&하프
파나셰
샌디가프
스프리처
비어 스프리처
미모사
캄파리 비어
캄파리 소다
캄파리 오렌지
카시스 소다
카시스 오렌지
칼루아 밀크
칼루아 코크
칼루아 핫 초코
드링크 라디오 와인 펀치 상그리아
드링크 라디오 이름만 다른 뱅쇼와 글뤼바인
드링크 라디오 스코틀랜드의 뱅쇼, 핫 토디
드링크 라디오 와인에 대한 사소한 지식
드링크 라디오 헤밍웨이가 사랑한 쿠바의 모히토
드링크 라디오 모차르트의 고향에서 태어난 스프리처
드링크 라디오 여러 가지 칵테일 베이스
드링크 라디오 맥주를 맛있게 즐기는 몇 가지 요령
드링크 라디오 와인을 맛있게 즐기는 몇 가지 요령

스무디 & 셰이크
바나나 스무디
복숭아 스무디
복숭아 탄산 스무디
복숭아 바나나 스무디
멜론 탄산 스무디
귤 칼피스 스무디
키위 스무디
베리 스무디
블루베리 두유 스무디
바나나 두부 스무디
밀크 셰이크
밀크 티 셰이크
초콜릿 밀크 셰이크
바나나 커피 셰이크
파인애플 셰이크
딸기 셰이크
밀크 티 프라푸치노
커피 프라푸치노
드링크 라디오 비슷하지만 다른 스무디와 셰이크

소프트 드링크
버몬트 사워
포도 사워
딸기 메이플 사워
오렌지 소다
블루베리 소다
칼피스 포도 소다
애플 소다
레모네이드
오렌지 에이드
와인 에이드
프루트 스쿼시
요구르트 셔벗
사과 셔벗
유자 셔벗
와인 셔벗
와인 블루베리 셔벗
수박 셔벗
사과 요구르트 셔벗
오렌지 요구르트
주스 아이스 바
커피 젤리
크림치즈 젤리
파인애플 젤리
밀크 푸딩
캐러멜 푸딩
오렌지 푸딩
판나코타
두유 판나코타
홍차 판나코타
드링크 라디오 비슷하지만 다른 그라니타와 셔벗
드링크 라디오 비슷하지만 다른 푸딩과 판나코타

수프
감자 포타주
단호박 포타주
토마토맛 카레 수프
두부 카레 수프
크림 수프
옥수수 수프
마카로니 수프

디저트
커피 그라니타
귤 그라니타
샴페인 그라니타
딸기 요구르트 셔벗
레몬 홍차 셔벗
키위 셔벗
요구르트 셔벗
사과 셔벗
유자 셔벗
와인 셔벗
와인 블루베리 셔벗
수박 셔벗
사과 요구르트 셔벗
오렌지 요구르트
주스 아이스 바
커피 젤리
크림치즈 젤리
파인애플 젤리
밀크 푸딩
캐러멜 푸딩
오렌지 푸딩
판나코타
두유 판나코타
홍차 탄나코타
드링크 라디오 비슷하지만 다른 그라니타와 셔벗
드링크 라디오 비슷하지만 다른 푸딩과 판타코타

찾아보기

캐러멜 마키아토 2
1잔｜뜨거운 음료｜다시 시작하는 오후 2시

인스턴트커피 2t, 물 1/4C, 우유 1/2C, 설탕 또는 시럽 2t, 캐러멜 2개
1 수돗물을 분량보다 넉넉하게 새로 받아 거품이 부글부글 올라올 때이때가 100도이다까지 끓인다.
2 끓인 물의 일부를 잔에 부어 잔을 데우고, 나머지 물은 30초 정도 두어 90～95도로 식힌다.
3 작은 냄비에 우유를 붓고 약한 불에 얹어 따뜻해지면 일부는 덜어 거품기로 거품을 낸다.
4 우유가 담긴 냄비에 캐러멜을 넣고 약한 불에서 천천히 저어 우유와 캐러멜을 섞는다. 이때 캐러멜이 완전히 녹기 전에 우유가 끓지 않도록 주의한다.
5 데워 둔 잔물은 버린다에 커피를 넣고 끓인 물을 부어 커피를 녹인 다음 우유를 따르고 우유 거품을 올린다.
* 시럽 만들기는 12페이지를 본다.
* 우유 거품 만들기는 13페이지를 본다.

드링크 라디오

여러 가지 커피

카페 라테caff? latte
‘커피와 우유’라는 뜻의 이탈리아어로 프랑스어로는 카페 오 레caf? au lait, 스페인어로는 카페 콘 레체caf? con leche라고 한다. 커피에 따뜻한 우유를 1：2 또는 1：3의 비율로 듬뿍 넣어 주로 아침에 마신다.

카페 모카caf? mocha
미국에서 생겨난 음료로, 커피에 따뜻하게 데운 우유를 넣고 우유 거품과 휘핑 크림을 얹어 초콜릿 시럽이나 캐러멜 시럽을 더한다. 또 우유 대신 코코아를 넣기도 한다. 15～17세기에 커피 수출항으로 번성했던 예멘의 모카항에서 수출하던 품질 좋은 커피를 유럽 사람들은 모카 커피라고 불렀는데, 이 모카 커피는 초콜릿과 비슷한 풍미를 갖고 있었다. 그래서 초콜릿 맛이 나게 한 것이 카페 모카다.

카푸치노cappuccino
카페 라테보다 우유의 양은 적고 거품이 풍성하다. 오스트리아의 합스부르크 왕가에서 탄생했지만 이탈리아에서 사랑받는 커피로, 카푸친회 수도사들이 입던 옷 카푸초cappuccio에 빗대어 생긴 이름이다. 카푸초와 색깔이 비슷하여 지어진 이름이라는 설과 커피 위에 얹는 우유 거품이 카푸초에 달린 모자와 비슷하여 지어진 이름이라는 설이 있다. 커피와 데운 우유, 우유 거품이 1：2：3의 양적 비율이 된다.

카페 비엔나cafe vienna
쉽게 말하면 에스프레소에 뜨거운 물을 넣어 카페 아메리카노를 만든 후 휘핑 크림을 얹은 커피다. 오스트리아에서 태어난 커피로, 마부들이 설탕을 젓지 않고 마실 수 있도록 고안해 낸 것이라고 한다. 하지만 정작 오스트리아에는 카페 비엔나라는 음료는 없고 다만 마부들이 주인을 기다리는 동안 즐겨 마시던 휘핑 크림을 얹은 커피에서 유래한 ‘한 마리 말이 끄는 마차’라는 뜻의 아인슈페너einspanner라는 커피가 있다.

카페 마키아토cafe macchiato
마키아토는 ‘얼룩진’이라는 의미를 지닌 이탈리아어로, 에스프레소에 부은 우유가 얼룩처럼 보인다고 해서 붙여진 이름이다. 본래는 에스프레소에 우유를 1스푼 넣은 것이지만, 에스프레소와 우유를 동량으로 하기도 한다. 우유 대신 생크림을 넣어 부드럽게 마시는 카페 콘 파냐cafe con panna가 있다.