천연발효종 빵의 기본

2003년 제과기능장 취득 2005년 프랑스 월드페이스트리컵 국가대표 선발전 1위 입상 2007년 프랑스 월드페이스트리컵 6위, 팀워크상 수상 2013년 siba 유럽빵부문 금상 수상 2015년 siba 그랑가또부문 최우수상 수상, 프티가또부문 금상 수상 2015년 탑오브아시아 단장 및 국제심사위원 나폴레옹과자점, 마인츠돔과자점 근무 미국 제빵연구소 (AIB) Distance Learning 졸업 건국대학교 바이오식품공학과 석사과정 수료 (사)대한제과협회 기술지도위원, 기술분과위원 역임 (사)한국제과기능장협회 강북지회장 역임 충청대학교 외래교수 역임 한국관광대학교 외래교수 역임 혜전대학교 외래교수 역임 현 (사)한국제과기능장협회 정보분과 부회장 현 천안연암대학 외래교수 현 카페베이커리 벨꾸르 대표