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실용 제빵 레시피

실용 제빵 레시피

(대한민국 제과기능장 박상규의)

박상규 (지은이)
이프애드(IFAD)
15,000원

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실용 제빵 레시피
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 실용 제빵 레시피 (대한민국 제과기능장 박상규의)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788998572426
· 쪽수 : 139쪽
· 출판일 : 2019-10-14

목차

- 베이글
스위트 포테이토 브레드, 크랜베리 베이글, 무화과 베이글, 어니언 베이글, 바질 베이글

- 페이스트리
스트로베리 루쥬, W 루쥬 페이스트리, 뺑오쇼콜라, 크루아상

- 비엔노아즈
크림치즈 바게트, 밀크 바게트, 어니언 크림치즈, 우리밀 초코칩 앙버터, 연유 바게트, 발아 현미 바게트, 아몬드 크림 브레드, 산딸기 바게트

- 일반빵
곡물 더치빵, 검은 호밀 브레드, 시나몬 트위스트, 치즈 블루베리, 통밀 공주밤 브레드, 단호박 브레드, 브리오슈, 세사미 포토이토, 뺑 드 카카오, 오곡이, 유자빵, 양파빵, 초코 브리오슈, 그린티 콩배기 식빵, 우유식빵, 브리첼, 갈릭 베이컨 브레드, 롱 소세지빵, 고구마 찰빵 브리오슈, 쑥 공주 마을, 공주밤 식빵, 화이트 롤, 먹물 더치빵, 에멘탈치즈 브레드, 메이플 크림치즈 호떡, 쌀 인절미 빵, 먹물 크림치즈 브레드, 까망 크런치, 콘 샐러드 브레드, 시나몬 홍차 브레드, 모카 찹쌀빵, 우유 크림빵

- 샌드위치
바게트 샌드위치, 아보카도 바게트 샌드위치, 베이글 샌드위치, 런치 브레드 샌드위치, 먹물 치아바타 샌드위치, 치아바타 샌드위치

- 다쿠와즈
초코 파이, 블루베리 다쿠와즈, 크림치즈 다쿠와즈, 스트로베리 다쿠와즈, 초코 다쿠와즈, 월넛크림 다쿠와즈

저자소개

박상규 (지은이)    정보 더보기
우수숙련기술인 제과제빵 산업현장교수 지방기능경기대회 제과제빵직종 심사장 전국기능경기대회 제과제빵직종 심사장 국제기능올림픽대회 제과직종 국제심사위원 각종 국내경연대회 심사위원 현) 기능경기대회 및 국제기능올림픽대회 제과제빵직종 자문위원 (사)한국제과기능장협회 회장 브레드밀레 대표
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