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정통 유럽빵과 건강빵 레시피

정통 유럽빵과 건강빵 레시피

(대한민국 제과기능장 박상규의)

박상규 (지은이)
이프애드(IFAD)
15,000원

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정통 유럽빵과 건강빵 레시피
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 정통 유럽빵과 건강빵 레시피 (대한민국 제과기능장 박상규의)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788998572419
· 쪽수 : 133쪽
· 출판일 : 2019-09-30

목차

- CAMPAGNE
통밀 캄파뉴, 배아 캄파뉴, 통밀 크랜베리 캄파뉴, 무화과 캄파뉴, 봉쥬르 캄파뉴, 브롯 캄파뉴, 허니 쑥 캄파뉴, 뺑 오 레즌 캄파뉴, 크림치즈 이나까 캄파뉴

- BAGUETTE
오토리즈 바게트, 통밀 까망베르 바게트, 와인 스틱 바게트, 윈너부어스트 바게트, 초코 바게트, 루비 바게트, 통밀 콘 바게트, 프랑스 세사미 바게트

- FOCACCIA
난 포카치아, 먹물 포카치아, 갈릭 포카치아, 토마토 포카치아, 베이컨 포카치아, 감자 포카치아, 올리브 포카치아, 양송이 포카치아

- CIABATTA
쑥 감자 치아바타, 그린 올리브 치아바타, 무화과 치아바타, 먹물 치아바타, 플레인 치아바타, 롤 치즈 치아바타, 바질 까망베르 치아바타, 할라피뇨 치아바타, 스피니치 치아바타, 크랜베리 치아바타, 곤드레 치아바타, 햄 치즈 치아바타

- HEALTH BREAD
치즈가 다함께 차차차, 크라프트 버팔로, 레드빈 스틱, 배아 치즈 부메랑, 우리밀 무화과 쏙쏙, 크낵케 브롯, 무화과 세이글, 멀티 시리얼, 노아 브레드, 쿠페 브레드, 100% 호밀빵, 100% 통밀 브레드, 리프 브레드, 레더 브레드, 덴티롱, 롤링 크림치즈 브레드

저자소개

박상규 (지은이)    정보 더보기
우수숙련기술인 제과제빵 산업현장교수 지방기능경기대회 제과제빵직종 심사장 전국기능경기대회 제과제빵직종 심사장 국제기능올림픽대회 제과직종 국제심사위원 각종 국내경연대회 심사위원 현) 기능경기대회 및 국제기능올림픽대회 제과제빵직종 자문위원 (사)한국제과기능장협회 회장 브레드밀레 대표
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