가루쌀로 구운 과자이야기

CHAPTER 1 가루쌀로 만든 묵직하고 촉촉한 스타일 쿠키
1. 바닐라 쿠키(기본 반죽 만들기)
2. 스트로베리 쿠키
3. 오레오 치즈 쿠키
4. 티라미수 쿠키
5. 레드벨벳 치즈 쿠키
6. 황치즈 쿠키
7. 무화과 초코 쿠키
8. 다크 초콜릿칩 쿠키
9. 로투스 스모어 쿠키
10. 생초코 스모어 쿠키
11. 블랙 초콜릿 쿠키
12. 베이컨 쪽파 쿠키
13. 콘푸라이트 쿠키
14. 블랙 올리브 쿠키
15. 레몬 쿠키
16. 통팥 쿠키
17. 오트밀 레이즌 쿠키
18. 마카다미아 말차 쿠키
19. 헤이즐넛 초코 쿠키
20. 얼그레이 초콜릿 쿠키

CHAPTER 2 가루쌀로 만든 바삭바삭 쿠키
1. 버터링 쿠키
2. 초코 산딸기 샌드 쿠키
3. 바닐라 초코 샌드 쿠키
4. 인절미 볼 쿠키
5. 딸기 볼 쿠키
6. 아몬드 튀일
7. 코코넛 튀일
8. 아몬드 로미아스 쿠키
9. 다크 초콜릿 로미아스 쿠키
10. 아몬드 머랭 쿠키

CHAPTER 3 가루쌀로 만든 냉동 쿠키
1. 아몬드 사브레
2. 황치즈 사브레
3. 말차 사브레
4. 코코넛 사브레
5. 초코 호두 쿠키
6. 얼그레이 쿠키
7. 블랙 초코 쿠키
8. 헤이즐넛 초코 쿠키
9. 피스타치오 쿠키
10. 오트밀 넛츠 쿠키

CHAPTER 4 가루쌀로 만든 구움과자
1. 플레인 휘낭시에
2. 초코 청크 휘낭시에
3. 크런치 초콜릿 휘낭시에
4. 말차 휘낭시에
5. 티그레
6. 얼그레이 티그레
7. 쑥향 가득 티그레
8. 블랙 초콜릿 티그레
9. 카페모카 티그레
10. 브라우니 머핀

이 책에는 맘스브레드의 오너쉐프 박명수 제과기능장이 가루쌀로 만든 묵직하고 촉촉한 스타일 쿠키, 바삭바삭 쿠키, 냉동 쿠키, 구움과자의 다양한 레시피를 자세하게 소개하고 있습니다.

이 책에는 박명수 제과기능장이 지닌 노하우를 담은 특별하고 다양한 제과레시피
가루쌀로 만든 묵직하고 촉촉한 스타일 쿠키 20종
가루쌀로 만든 바삭바삭 쿠키 10종
가루쌀로 만든 냉동 쿠키 10종
가루쌀로 만든 구움과자 10종의
레시피를 이미지와 공정 사진, 배합과
레시피를 자세하게 소개하고 있습니다.