야콘

제1장 야콘이란?
01 야콘의 일반현황
02 식물학적 특징
03 유전자원과 품종
04 다양한 기능성

제2장 국내외 생산동향
01 국내 생산 동향
02 국외 생산 동향

제3장 재배기술
01 재배조건
02 번식방법
03 정식과 관리
04 수확과 저장

제4장 가공 및 요리
01 가공형태
02 다양한 요리

제5장 전망
01 재배전망
02 문제점과 해결 방안

제6장 참고문헌

제7장 부록
01 야콘의 성분분석표
02 야콘의 12개월
03 야콘의 일생
04 경제성 분석
05 야콘의 조사분석 기준표

제8장 특집
농업인 업무상 재해와 안전보건관리의 이해