중소기업 전략기술로드맵 2022~2024 : 기능성 식품

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책 정보

· 제목 : 중소기업 전략기술로드맵 2022~2024 : 기능성 식품
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 공학계열 > 산업공학
· ISBN : 9791129029836
· 쪽수 : 274쪽
· 출판일 : 2022-06-03

책 소개

기능성 식품은 물리적·생화학적·생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능이 특정 목적에 작용/발현되도록 부가가치를 부여한 식품으로, 코로나19 판데믹 이후 급속도로 성장하고 있다.

Part 1 전략 분야
- 전략분야 선정배경
- 기능성 식품
1. 개요
2. 시장 분석
3. 기술 분석
4. 정책 분석
5. 중소기업 전략 제품

Part 2 전략 제품
- 가정간편식 제품(HMR 제품)
1. 개요
2. 산업 및 시장 분석
3. 기술 개발 동향
4. 특허 동향
5. 요소기술 도출
6. 전략제품 기술로드맵
- 건강기능 식품
1. 개요
2. 산업 및 시장 분석
3. 기술 개발 동향
4. 특허 동향
5. 요소기술 도출
6. 전략제품 기술로드맵
- 특수용도식품(케어푸드)
1. 개요
2. 산업 및 시장 분석
3. 기술 개발 동향
4. 특허 동향
5. 요소기술 도출
6. 전략제품 기술로드맵
- 대체식품
1. 개요
2. 산업 및 시장 분석
3. 기술 개발 동향
4. 특허 동향
5. 요소기술 도출
6. 전략제품 기술로드맵
- 반려동물 식품/기능성 사료
1. 개요
2. 산업 및 시장 분석
3. 기술 개발 동향
4. 특허 동향
5. 요소기술 도출
6. 전략제품 기술로드맵