2020 에듀윌 조리기능사 실기 한식 책 가격비교

책 이미지

책 정보

· 제목 : 2020 에듀윌 조리기능사 실기 한식 (스탠드형 핵심요약집 수록 / Full HD 동영상 무료제공(DVD/온라인))
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791136003997
· 쪽수 : 120쪽

책 소개

조리기능사 시험을 처음 준비하는 수험생도 한 번에 합격할 수 있도록 실전에 딱 맞춰 구성하였다. 최신 출제기준을 모두 반영하였고, 과제별 저자의 합격비법까지 한 권에 모두 담았다. 한식에 출제되는 31가지 과제를 시간대별로 분류하여 실전처럼 연습할 수 있게 하였다.

∙ 스탠드형 핵심요약집
∙ 머리말
∙ 시험안내
∙ 재료별 분류
∙ 차례

∙ PART 01. 시험시간 20분 이하
도라지생채
무생채
더덕생채
육회
북어구이
표고전
육원전
홍합초
두부젓국찌개

∙ PART 02. 시험시간 25분
재료썰기
생선전
풋고추전
너비아니구이
두부조림

∙ PART 03. 시험시간 30분
섭산적
제육구이
더덕구이
생선양념구이
오징어볶음
장국죽
콩나물밥
완자탕
생선찌개

∙ PART 04. 시험시간 35분
겨자채
미나리강회
탕평채
화양적
지짐누름적
잡채

∙ PART 05. 시험시간 40분 이상
칠절판
비빔밥

저자소개

김선희 (지은이) 정보 더보기

· 단국대학교 대학원 식품영양정보학과 이학 석사 · 호서대학교 대학원 융합과학기술학과 박사 과정 · 이화여자대학교 대학원 크레프트디자인학과 석사 과정 · (재)군포문화재단 수리산 상상마을 조리 교육전임 · 조리기능사 조리산업기사 실기시험 감독위원

펼치기

김선희의 다른 책 >

김자경 (지은이) 정보 더보기

세종대학교 조리외식 전공(조리학박사) 대한민국 조리기능장 한국산업인력공단 조리기능장 실기 감독위원 한식·양식·일식·중식·복어조리 기능사 실기 감독위원 (사)한국조리학회 수석이사 한국산업인력공단 제과 제빵기능사 실기 감독위원 [저서] 다이어트 레시피(㈜예신북스), 육수만들기 비법(㈜예신북스), 세계의 음식문화(㈜지구문화사), 한식조리 기능사 실기, 양식조리 기능사 실기(㈜에듀윌) 등 다수

펼치기

김자경의 다른 책 >