한 권으로 끝내는 커피 & 와인

현) 동원대학교 호텔제과제빵과 교수 세종대학교 조리외식 전공(조리학 박사) 대한민국 조리기능장 한국산업인력공단 조리기능장 실기 감독위원 한식·양식·일식·중식·복어조리 기능사 실기 감독위원 (사)한국조리학회 수석이사 한국산업인력공단 제과 제빵기능사 실기 감독위원 저서 다이어트 레시피, 육수 만들기 비법, 세계의 음식문화, 한식조리기능사 실기, 양식조리기능사 실기 등 다수

현) 예성컨설팅 대표 경희사이버대학교 겸임교수 경희대학교 조리외식경영학 박사 대한민국명인회 WFCC. KFCA WTCO 푸드올림픽 국제심사위원 국제푸드올림픽/세계푸드앤테이블 준비위원장 연성대학교 조교수 역임 요리세상조리학원 원장 역임 월드바리스타 안양캠퍼스 원장 역임 한국음식연구원 원장 (사)세계음식문화연구원 이사 음식평론가협회 상임이사 미국 C.I.A브런치퀴진 수료 자격증: 조리기능장, 김치명인, 커피마스터, 커피로스팅마스터, 기능음식관리사, 서비스평가사, 티소믈리에, 사찰음식지도사, 음식대가, 홍차전문가, 한식기능사, 중식기능사, 복어기능사, 테이블코디네이터, 바리스타1.2 마스터, 유럽바리스타, 우리차관리사, 와인관리사, 와인매니져에듀케이터, CAFA와인관리사, 외식경영사 외

현) 경민대학교 카페베이커리과 교수 조리학 박사 TopCloud Corporation Pastry & Bakery 총괄팀장 Banyantree Seoul Hotel Pastry & Bakery 부제과장 W Seoul Walkerhill Hotel Pastry & Bakery 수석조리사 호텔등급결정평가 전문 심사위원 제과산업기사 출제위원

現) 인하공업전문대학 관광경영학과 교수 경기대학교 대학원 외식경영학 박사 Russo Institute of Technology, Business Purposes Course 수료 Shafston International College, EAP 수료 JW Marriott Seoul, Food & Beverage Manager The Ritz-Carlton Seoul, Food & Beverage Team JW Marriott Macau, Task Force Opening Team 신성대학교 호텔조리과, 제과제빵과 겸임교수 혜전대학교 호텔조리외식계열 시간강사 백석문화대학교 관광학부 시간강사 계원예술대학교 PARADISE School of Hospitality 외래교수

現) 인하공업전문대학 호텔경영학과 교수 한국관광 품질인증 평가요원 세종대학교 대학원 호텔관광경영학 석사 쉐라톤 팔래스 강남 식음료부 이사 임페리얼 팰리스 강남 식음료부 본부장 쉐라톤 그랜드 인천 호텔 식음료부 부장 해비치 호텔 & 리조트 제주 식음료부 부장 JW Marriott 서울 연회 서비스 팀장 Ritz Carlton 서울 식음료부 팀장 노보텔 앰배서더 서울 강남 식음료부 지배인 웨스틴 조선호텔 식음료부