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책 정보
· 제목 : 디자인 케이크 (소중한 순간을 담은 25가지 케이크)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791138316064
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2022-02-10
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791138316064
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2022-02-10
책 소개
총 25가지의 케이크가 수록되어 있다. 아이싱을 하지 않고 제누와즈 본연의 색감과 인서트크림으로만 장식한 노아이싱 케이크, 깍지로 다양한 모양의 크림을 짜서 장식한 디자인 케이크 등 다양한 디자인 케이크 레시피를 확인할 수 있다.
목차
PART 1. 디자인 케이크 기초
Chapter 1. 도구 및 재료 소개
+ 베이킹 도구
+ 아이싱 및 레터링 도구
+ 베이킹 재료
Chapter 2. 제누와즈 만들기
+ 플레인시트
+ 말차시트
+ 초콜릿시트
Chapter 3. 슈가크래프트 반죽 만들기
+ 슈가크래프트
Chapter 4. 크림 만들기
+ 이탈리안 버터크림
+ 크림치즈 크림
Chapter 5. 케이크 아이싱하기
+ 애벌아이싱
+ 원형아이싱
+ 하트아이싱
Chapter 6. 디자인 케이크 준비하기
+ 식용색소 조색
+ 깍지
+ 레터링
PART 2. 디자인 케이크 레시피
+ 화이트베어 컵케이크
+ 무지개 도시락 케이크
+ 노아이싱 케이크
+ 그러데이션 케이크
+ 화이트하트 케이크
+ 아기 고래 케이크
+ 닭다리 케이크
+ 싱그러운 생화 케이크
+ 로즈 리스 케이크
+ 2단 촛불 케이크
+ 알록달록 솜사탕 케이크
+ 소녀의 사랑고백 케이크
+ 백일 케이크
+ 바닷가 케이크
+ 2단 공룡 케이크
+ 해피데이 케이크
+ 튤립 꽃다발 케이크
+ 달걀 한 판 케이크
+ 토끼 조각 케이크
+ Under the sea, 인어 케이크
+ 나이스샷! 홀인원 골프 케이크
+ 부모님 은혜 케이크
+ 감성 가득 뒷모습 케이크
+ 핑크하트 케이크
+ 화려한 순간, 샹들리에 케이크
저자소개
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