미니멀 밥상

이 책을 이런 분에게 추천합니다.
미니멀 키친라이프를 시작하다

제1장 미니멀 밥상의 기본
미니멀 밥상과 ‘최소한’
정리도 간단해지는 미니멀 그릇 사용법
무와 당근과 닭고기 육수 조림

제2장 미니멀 밥상 레시피
조미료는 이것으로 충분해요

케이스 1 싱글의 평일 식사
흰쌀밥과 밑반찬으로 만드는 간단 나물밥
맛있는 푸른 채소를 얹은 두유 탄탄면
일본풍 수프와 구운 주먹밥 리조또

케이스 2 싱글의 휴일 식사
카레루 없이 쉽게 만드는 두부 카레 덮밥
색이 예쁜 연어 영양밥

케이스 3 커플의 평일 식사
아삭아삭 무와 반건조 생선 오차츠케
비빔밥 스타일 돼지고기 생강구이
닭고기와 대파가 우러난 국물 찍어먹는 우동

케이스 4 커플의 휴일 식사
오일정어리와 버섯 듬뿍 영양밥
달콤한 토마토소스를 뿌린 영양 가득 치킨

미니멀 밑반찬 레시피 29
- 양파, 무, 당근, 감자, 양배추, 푸른 채소, 우엉, 토마토, 버섯
밑반찬을 만들어두면
매일의 요리가 미니멀해집니다
육수를 우려보세요
양파 매실장아찌 조림 / 양파 수프
무채 간장볶음
홍고추를 넣은 무와 유부 조림
무 매실장아찌 무침
무와 벚꽃새우 볶음
오키나와식 당근 볶음
당근 라페
당근과 명란젓 볶음
당근 육수 절임
감자채 볶음 일본풍 감자샐러드
감자 포타주
깨를 뿌린 감자와 참치볶음
일본식 양배추 얼절이 / 코울슬로
푸른 채소 으깬 두부무침 / 푸른 채소 참깨무침
/ 푸른 채소 초간장조림
우엉 조림 /우엉 마리네
방울토마토 벌꿀 마리네 / 방울토마토 소스
버섯 구이 절임 / 팽이버섯 조림
버섯마리네
달걀조림 (니다마고) / 파래 달걀 소보로
미니멀 한접시 요리 20
- 달걀, 고기, 생선, 수프
메인은 한 접시 요리, 심플한 식탁이 좋아요

댤걀 요리
두부와 시라스 달걀볶음 / 참치와 채 썬 양배추 달걀볶음
아보카도와 명란젓 달걀말이 / 낫또와 쪽파 달걀말이
고기 요리
부드러운 일본식 삼겹살조림
달콤짭짤하게 조린 닭날개 튀김6
파소금소스를 뿌린 닭
촉촉하고 쫄깃쫄깃한 소금에 절인 돼지고기
부드러운 닭고기 챠슈
돼지고기 마늘간장절임

생선 요리
창창야키풍 생연어와 양배추
생연어 김치볶음
생연어 아쿠아 파짜
생연어와 참마 일본된장 크림 조림

수프
브로콜리와 파르메산 치즈 수프 / 순무 수프
무와 낫또를 넣은 김치국 / 완두순과 고등어를 넣은
하루사메 수프
단호박과 토마토 일본된장 포타주 / 두무 콘 수프

제3장 미니멀 요리로 대접하기
남자친구와 집밥
식탁에 요리 하나만 올린 가이세키 요리 스타일
남자친구에게 대접하고 싶은 미니멀 식사
국물 ‧ 밥 ‧ 전채 ‧ 회 ‧ 구이 ‧ 입가심 ‧ 디저트

여자친구 한 사람 초대요리
올리브유로 황금빛 미니멀파스타
알리오 올리오

직장동료들과 2차
술안주도 간단해요.
미니멀한 ‘술 친구’
간단 안주 3가지

Talk
처음에는 불가능하다고 생각했던
미니멀 밥상 레시피
누마하타 나오키 × 시모죠 미오

제4장 미니멀리스트의 키친
미니멀리스트의 아침 점심 저녁
미니멀 키친라이프
일하기 편하고 깔끔한 미니멀 키친
미니멀 냉장고
미니멀리스트 누마하타의 식탁
미니멀 밥상 10계명