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책 정보
· 제목 : 전통주 칵테일 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791155656174
· 쪽수 : 94쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791155656174
· 쪽수 : 94쪽
책 소개
우리나라의 전통술은 막걸리, 약주, 소주로 대표된다. 이 세 가지 가운데 제조방법으로 볼 때 막걸리가 가장 오랜 역사를 가지고 있다고 할 수 있다. 오늘날에도 널리 음용되고 있는 막걸리(탁주)는 약주와 함께 농민과 도시의 서민층에 널리 기호층을 가지고 있는 우리 민족의 토속주이다.
목차
1. 우리술 이야기
가. 우리술의 특징과 음주문화 4
나. 우리말 속에 숨어 있는 술 이야기 8
다. 금주령 13
라. 소주 이야기 18
2. 칵테일용 전통주
가. 감홍로 24
나. 고소리술 26
다. 문배주 28
라. 안동소주 29
마. 이강주 33
바. 화요 36
3. 전통주 칵테일
가. 감홍로 베이스 40
고진감래, 백의민족, 스위트 듀, 시나몬 키스
나. 고소리술 베이스 48
고소리 콕, 설도, 성산 일출봉, 유채꽃
다. 문배주 베이스 56
골든 에이지, 문배술 모히토, 문배술 칵테일, 제이제이
라. 안동소주 베이스 64
백일몽, 선비, 안동, 풍류랑
마. 이강주 베이스 72
마리아주, 조선 플라워
바. 화요 베이스 76
광복, 그린나래, 카페루이, 화요, 화요 마티니
자주 사용하는 칵테일 기물
대한민국 대표 칵테일바 61선
저자소개
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