엄마의 향기, 엄마의 밥상

밥·죽
깍두기볶음밥 11
단호박죽 13
두부김밥 15
두부카레밥 17
들기름떡국 19
마늘종볶음밥 21
묵밥 23
옥수수밥 25
차조고구마밥 27
콩나물밥 29
흰쌀죽 31

국
근대유부국 33
명란감자국 35
시금치콩나물국 37
유부김칫국 39
홍합미역국 41

면
간장비빔국수 43
잔치국수 45

찜·조림
가지조림 47
갈치조림 49
감자조림 51
꽃게간장찜 53
꽈리고추연근조림 55
닭찜 57
대하장조림 59
두부조림 61
메추리알곤약장조림 63
문어장조림 65
삼치조림 67
새송이버섯조림 69
연어조림 71

김치
깻잎김치 73
무생채 75
연근김치 77
지후, 은채 깍두기 79
콩나물김치 81

반찬
갈비탕 83
깻잎찜 85
깨순볶음 87
꼬막숙회 89
너비아니 91
달걀찜 93
더덕잣소스무침 95
도토리묵구이 97
돼지갈비 99
두부된장샐러드 101
떡갈비 103
떡볶이 105
비트초무침 107
새우전 109
시금치 총알버섯볶음 111
약고추장 113
오징어볶음 115
전복스테이크 117
청경채볶음 119
콩나물잡채 121
파래김무침 123

후식
구기자식혜 125
닭가슴살가지구이 127
생강홍차 129
수수부꾸미 131
아보카도토마토토스트 133
오미자화채 135
토마토잼 137
호두영양찐빵 139

하늘이 아름다운 건
별이 있기 때문이요
땅이 아름다운 건
꽃이 있기 때문입니다

세상이 아름다운 건
사랑이 있기 때문이요
삶이 아름다운 건
친구가 있기 때문입니다

식탁이 아름다운 건
마음을 다해 만든
음식이 있기 때문입니다

- 힘들어 할 때는 충고의 말보다 위로의 말이 좋다.
- 여자들은 자기 마음을 알아주는 걸 제일 좋아한다.
- 살면서 따뜻한 말 한마디를 여자들은 제일 좋아한다.

사위들과 차 한잔을 마시며 이 어미는 또 당부의 말을 한다.

맛있는 음식을 먹을 때,
좋은 경치를 감상할 때,
사고 싶은 걸 살 때,
말이 통하는 사람과 차 한잔을 마실 때,
나는 행복하다.

토마토 잼

재료 토마토 400g, 설탕 100g

1. 토마토는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼고 십자 모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 1을 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 잘게 믹서에 간다.
3. 냄비에 토마토와 설탕을 넣고 끓이다 중불에서 걸쭉해질 때까지 조려 용기에 담는다.

TIP 토마토와 설탕은 4:1 비율이 좋다.