캘리포니아 롤 & 스시

프롤로그
롤 & 스시 기본 테크닉
활용도 높은 롤 소스
롤의 기본 스타일 5가지
무궁무진한 롤의 변신 아이디어
Q&A로 알아보는 시시콜콜 정보

part 1 누구나 좋아하는 기본 롤 & 스시
새우, 연어, 도미가 올려진 스시 파티 캘리포니아 롤
독특한 열대과일의 맛이 그대로 아보카도 롤
크림치즈 속으로 연어가 녹아들다 크림치즈 연어 롤
깨물면 바삭~ 그 안에는 통통한 새우 바싹 새우튀김 롤
달콤 짭짜름한 장어구이가 입안에서 살살 장어 롤
오징어가 바삭한 튀김옷 입고 등장 오징어튀김 롤
새콤한 파인애플과 담백한 홍게살의 조화 크랩 롤
통조림 참치와 마요네즈는 천생연분 참치샐러드 롤
골라 먹는 재미가 있다 특선 초밥
탱글탱글 맛과 영양의 결정체 알 초밥
입안에 착착 달라붙는 생새우 살 생새우 초밥
담백한 연어에 향긋한 사과 소스를 얹은 연어 초밥
쫄깃쫄깃, 씹을수록 고소한 전복 초밥
곁들이 국 4가지

part 2 맛도 모양도 특별한 스페셜 롤 & 스시
고소한 롤 위에 날치알이 톡톡 라이언 킹
아보카도로 감싼 크랩 롤 오션 크랩
달콤한 장어가 용으로 변신! 드래곤 롤
살짝 구운 참치와 새우튀김의 만남 화이트 드래곤 롤
크림치즈는 연어를 좋아해 마추픽추
밥 대신 메밀국수로 만든 롤 소바 장어 롤
쫄깃한 가리비살이 들어 있는 골든 브리지
바삭한 오징어튀김과 화끈한 양념게맛살이 가득 크레이지 롤
5가지 회와 장어에 아보카도까지 버터플라이 롤
풍성해서 더욱 맛있다 벨뷰 롤
참치 뱃살로 만든 새콤달콤한 롤 참치 롤
폭탄이 터지듯 화끈한 맛 다이너마이트 롤
파인애플과 참치, 체다 치즈의 환상적 조화 아일랜드 롤
길~게 늘어나는 모차렐라 치즈 롤 치즈 돈가스 롤
갈아서 더욱 부드러운 아보카도의 맛 미드나이트 선
튀긴 감자채가 바삭바삭 허니문 롤
참치가 달콤하게 사르르 참치스테이크 초밥
자몽 속살 위에 쫀득한 흰 살 생선회 자몽 스시
롤과 스시로 센스 만점 도시락 싸기

part 3 셰프의 비법 전문 레스토랑 롤 & 스시
스시 캘리포니아
무지갯빛 7가지 스시의 맛 레인보우 롤
장어와 크림치즈로 장식한 물방울 모양 롤 체리블로섬 롤
붉은 참치 옷을 입은 담백한 맛의 롤 루비 롤
오렌지 빛 연어가 롤을 감쌌다 알래스카 롤
날치알이 촘촘히 박힌 롤 위에 해초 스파이시 롤
바삭한 김 안에 매콤한 스파이시 튜나가 가득 매운 참치 마끼
새우튀김과 나초치즈 소스의 진한 키스 프렌치키스 롤
치즈 소스가 뿌려진 고소한 장어 롤 치지드래곤 롤
호면당
칠리소스를 발라 오븐에 구운 롤 반 스페셜
열대의 열정과 달콤함을 담았다 트로피컬 스페셜
매운 참치가 빼곡~ 무순이 빼꼼~ 준 스페셜
바삭한 튀김옷 속에 부드러운 크림치즈 필라델피아 롤
흑미 속 쫀득한 조갯살과 게살이 가득 스캘럽 크랩 롤
너무 예쁜 핑크빛 롤 래디시 스페셜
녹색홍합 튀김이 올라간 건강식 롤 핫 그린 머슬 롤
골라 먹는 재미가 있다 모둠 사각스시
무스쿠스
튀긴 고구마채가 올라가 고소한 고구마채 롤
채소로 만든 저칼로리 퓨전 초밥 깻잎 초밥
바삭한 양파링 위에 얹은 참치 초밥 미니 덮밥
통조림으로 만드는 간단 주먹밥 참치마요 주먹밥
예쁘고 앙증맞은 퓨전 연어 쌈 연어 초밥
신선한 채소가 듬뿍 담긴 월남쌈 모둠채소 롤
모차렐라 치즈와 블루베리를 얹은 퓨전 롤 블루마운틴 롤
레드와인의 향이 묻어나는 과일 초밥 와인 배 초밥
빨간 산딸기가 올라간 과일 스시 산딸기 군함말이