음식에서 찾은 후루룩 마신 역사, 꿀꺽 삼킨 과학

월요일 : 햄, 빵, 토마토, 수박
화요일 : 마카로니, 치즈, 후추, 포도
수요일 : 핫도그, 겨자, 포테이토칩, 아이스크림
목요일 : 달걀, 파타 빵, 마요네즈, 사과
금요일 : 피자, 피망과 고추, 양파, 허브
토요일 : 땅콩, 바나나, 토르티야, 향신료
일요일 : 닭, 감자, 옥수수, 초콜릿

10가지 음식에 대한 별난 진실!
이럴 땐 이 음식!

오늘날에는 고기를 신선하게 유지하기 위해 냉장고에 보관하죠. 그런데 냉장고가 없던 시절에는 소금이 그 역할을 대신했다고 해요. 지금으로부터 약 2,000년 전, 로마의 한 작가가 햄을 만드는 방법에 대해 자세히 기록해 두었어요. 그 기록을 보면 당시 로마인들은 큼직하게 썬 돼지고기를 2주일 정도 소금에 넣어 두었다가 며칠 동안 불을 피워 연기에 익혔다고 해요. 그렇게 하면 고기를 오랫동안 보관할 수 있었기 때문이에요.

우리가 먹는 식빵이 푹신푹신한 이유는 이스트라는 미생물 때문이에요. 이스트는 설탕을 무척 좋아해요. 밀가루 반죽에 들어 있는 설탕을 먹어 치운 이스트는 수많은 공기 방울을 내뿜지요. 이 공기 방울이 나중에 빵 속에 송송 뚫린 구멍이 되는 거예요.

유럽의 여러 나라들은 인도로 가는 더 쉬운 바닷길을 찾기 시작했어요. 그러다가 크리스토퍼 콜럼버스라는 이탈리아의 탐험가가 아메리카 대륙을 발견하게 됐어요. 그는 그곳이 죽을 때까지 인도와 같은 동양이라고 믿었지만 사실은 아메리카 대륙이었지요.