식품위생 관련법규

책 이미지

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 식품위생 관련법규 (제8판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791156925828
· 쪽수 : 530쪽
· 출판일 : 2021-08-31

책 소개

제1편은 식품위생법, 시행령, 시행규칙, 고시 등을 망라하여 쉽게 이해될 수 있도록 하였으며, 제2편은 식품의 규격·기준을 요약하여 정리하였을 뿐 아니라, 제3편은 식품위생에 관련된 법규들을 법, 시행령, 시행규칙이 서로 연계되어 있기 때문에 식품학, 영양학, 조리학 분야 전공자들에게도 많은 참고가 되도록 발췌하여 수록하였다.

PART 1. 식품위생법 및 관련법규
Chapter 1. 식품위생법규의 개요
Chapter 2. 식품위생법·시행령·시행규칙
Chapter 3. 식품 등의 표시기준
Chapter 4. 식품안전관리인증기준

PART 2. 식품 등의 기준 및 규격
Chapter 1. 총 칙
Chapter 2. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격
Chapter 3. 영·유아 또는 고령자를 섭취대상으로 표시하여 판매하는 식품의 기준 및 규격
Chapter 4. 장기보존식품의 기준 및 규격
Chapter 5. 식품별 기준 및 규격(생략)
Chapter 6. 식품접객업소(집단급식소 포함)의 조리식품 등에 대한 기준 및 규격
Chapter 7. 검체의 채취 및 취급방법(생략)
Chapter 8. 실험방법(생략)

PART 3. 기타 관계법규
Chapter 1. 국민건강증진법·시행령·시행규칙
Chapter 2. 학교급식법·시행령·시행규칙
Chapter 3. 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률·시행령·시행규칙
Chapter 4. 국민영양관리법·시행령·시행규칙
Chapter 5. 농수산물 원산지 표시에 관한 법률·시행령·시행규칙