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싱글 식탁

싱글 식탁

(1인 가구 집밥 레시피)

백성진 (지은이)
  |  
넥서스BOOKS
2014-11-05
  |  
13,500원

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싱글 식탁

책 정보

· 제목 : 싱글 식탁 (1인 가구 집밥 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791157520404
· 쪽수 : 212쪽

목차

004 PROLOGUE
006 우리 몸에 꼭 필요한 영양소
016 구츠구츠의 쿠킹 가이드
030 똑소리 나게 시작하는 요리

PART 1 야채 가득 먹고 싶은 날

비빔밥+연근 된장국+단무지 무침
닭고기 채소 조림+미역국+단호박 요거트 샐러드
콩나물밥+배추 된장국+오이 초무침
샐러드 우동+우엉 포타주+연근 치즈 구이
마파 가지+중화 계란 수프+잔멸치 피망 볶음
야채 튀김+매운 감자조림+오징어 국
버섯 참마 전골+닭가슴살 부추 볶음+토마토 참깨 초무침
롤 캐비지+무 레몬 절이+줄기콩 머스터드 무침

PART 2 육류와 해산물 당기는 날

돼지고기 김치찌개+느타리버섯 전+고사리나물
돼지고기 생강 구이+콩나물 무침+참마 미소시루
삼겹살 샤브샤브 찜+시금치나물+우엉 고추장 볶음
탕수육+매운 두유 감잣국+중화 샐러드
스테이크+카프레제 냉수프+크레송 샐러드
카라아게+쑥갓 시저 샐러드+우엉 참깨 조림
치킨 데리야키+아스파라거스 수프+토마토 머스터드 샐러드
두부 햄버그 스테이크+어니언 수프+어니언 토마토 마리네
닭 날개 조림+새우 두부 수프+오이 미역 샐러드
흰살 생선 머스터드 구이+토마토 오이 샐러드+당근 마요 조림
연근 버섯 국+두부 베이컨 말이+가자미조림
오징어 볶음+어묵 국+감자전
생태 두붓국+뚝배기 달걀찜+어묵 볶음
토란국+연어 구이+톳 조림
삼선 짬뽕 밥+야채 절임+대파 구이

PART 3 여유로운 브런치 즐기는 날

크램 차우더+미트 소스 스파게티+브로콜리 샐러드
봉골레 시금치 스파게티+토마토 빈즈 스튜+파프리카 마리네
치킨 크림 수프+스페인식 오믈렛+오렌지 샐러드
칠리 새우+가지 토마토 수프+ 중화 미역 샐러드
오야코동+돈지루+샐러리 절임
야채 닭죽+상추 겉절이+창란젓 무침
해물 잡채 덮밥+명란젓 김칫국+시금치 된장 무침
바지락 토마토 차우더+크로켓+당근 샐러드
카레 치즈 구이+브로콜리 볶음+망고 라씨
팟타이+양배추 수프+머스터드 포테이토 샐러드

PART 4 술 한 잔이 그리운 날

명란젓 달걀말이
해물 파전
소고기 타다키 샐러드
고추잡채
골뱅이 무침
크림치즈 플레이트
훈제 연어 카나페
파인애플 로스트 햄
두부 떡 김치

PART 5 달달함에 촉촉이 젖고 싶은 날

프렌치토스트
애플 시나몬 피자
단호박 죽
그린티 파르페
딸기 찹쌀떡
바나나 티라미수
흑임자 푸딩

저자소개

백성진 (지은이)    정보 더보기
일본 이바라키현에 위치한 다국적 일식집 쓰키우사기(月卯つきうさぎ)의 오너 셰프. 세 딸아이의 엄마, 그리고 네이버 요리 블로그 <구츠구츠 쿡>의 주인장. 제과제빵을 전공했으나 일본으로 건너가고부터 일본요리 화식(和食)의 매력에 빠진 후, 여러 분야에 걸쳐 일본요리를 공부하고 있다. 일본에서는 한국요리를 가르치고, 한국에서는 일본요리를 가르치며, 요리라는 매개체로 한국과 일본을 맺어주는 다리와 같은 존재가 되는 것이 최종 목표다. 올리브 TV에서 방영된 〈마스터 셰프 코리아 2〉에서 공동 7위를 거두었으며, 일본의 닛테레 〈레시피의 여왕 시즌 5〉에 출연했다. 이탈리아 토리노에서 열린 국제 베지테리안 요리대회 제6회 The vegetarian chanbe에 파이널리스트로 선정되어 대한민국 대표로 출전, 특별상을 수상했다. 이바라키현 평생학습센터에서 한국인 최초 식육 강사로서 이바라키현 내의 유치원과 초, 중, 고등학교 등에서 강의를 맡아 진행하고 있다. 저서로는 『구츠구츠의 일본 가정식』, 『내 아이와 함께하는 테마가 있는 주말 요리 20』, 『구츠구츠의 싱글 식탁』 등 다수가 있다.
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