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음료관리 (최영준)

(음료의 이해 및 칵테일조주 ~ 기초지식)

최영준 (지은이)

백산출판사

30,000원

일반도서

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음료관리

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책 정보

· 제목 : 음료관리 (최영준) (음료의 이해 및 칵테일조주 ~ 기초지식)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157631605
· 쪽수 : 371쪽
· 출판일 : 2016-03-15

목차

PART 1 음료개론
PART 2 양조주
PART 3 증류주
PART 4 칵테일
PART 5 바의 경영

부록
참고문헌

저자소개

최영준 (지은이) 정보 더보기

경성대학교 상경대학 경영학과(경영학박사, 호텔관광경영) 울산정책연구소 수석연구원 / 해양산업연구원 연구위원 현, 동명대학교 호텔경영학과 교수

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