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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791160073232
· 쪽수 : 80쪽
· 출판일 : 2018-11-21
책 소개
목차
기본반죽
달걀과 버터를 넣지 않는 반죽/ 글루텐 프리 반죽/ 쇼트크러스트 반죽
1. 달콤한 갈레트
*제철 과일 갈레트
딸기 갈레트/ 믹스 베리 갈레트/ 복숭아 마스카르포네 갈레트/ 파인애플 키위 갈레트/ 포도 감 갈레트/ 서양 배 갈레트/ 생무화과 갈레트
*2가지 애플 갈레트
사과 레드와인 조림 갈레트/ 사과 크럼블 사과 갈레트
*초콜릿 갈레트
포레누아 갈레트/ 자두 라즈베리 화이트초콜릿 갈레트
*캐러멜 갈레트
캐러멜 바나나 갈레트/ 캐러멜 너트 갈레트
*축제를 위한 갈레트
단호박 갈레트/ 크리스마스 베리 갈레트
*일본식 재료를 넣은 갈레트
말차 화이트초콜릿 갈레트/ 스모어풍 두부 갈레트
2. 짭짤한 갈레트
*채소 갈레트
시금치와 3가지 치즈 갈레트/ 콜리플라워 생햄 갈레트/ 토마토 주키니 옥수수 갈레트
Side Dishes
베이비 캐럿 오븐 구이/ 한입 민트 소시지/ 셀러리 키위 피클
*일본식 재료를 넣은 갈레트
연근 두부 갈레트/ 방울토마토와 푸른 차조기 잎을 넣은 제노베제 갈레트
Side Dishes
판자넬라/ 과카몰리/ 2가지 딥을 곁들인 우엉과 생선 튀김
*고기 갈레트
베이컨 아스파라거스 달걀 갈레트/ 허니 머스터드 치킨 갈레트
*해산물 갈레트
잔별치 치즈 갈레트/ 참치 민트 갈레트/ 가리비 갈레트/ 연어 파이
*카망베르 갈레트
풍뒤풍 통카망베르 갈레트/ 카방베르 생햄 무화과 갈레트
Side Dishes
적양배추 사과 샐러드/ 생채소/ 비트 수프
3. 핸드 파이와 미니 파이
*달콤한 핸드 파이
마멀레이드 크림치즈 핸드 파이/ 단호박 블루치즈 핸드 파이/ 팥 앙금 크림치즈 무화과 핸드 파이/ 서양배 초콜릿 민트 핸드 파이
*미니 고기 파이
미트 핸드 파이/ 소시지 롤 파이
*파이 반죽으로 말아서
아스파라거스 베이컨 랩/ 시나몬 롤
*마지막은 틀로 찍어서
블루베리 파이 아이스크림 샌드/ 밸런타인 초콜릿 핸드 파이
갈레트에 딱 맞는 잼을 만들자
복숭아잼/ 라즈베르 화이트 초콜릿잼
미니파이 포장하기