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달걀 좋아

달걀 좋아

(온 국민이 최애最愛하는 계란 요리 60)

박용일 (지은이)
싸이프레스
12,800원

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달걀 좋아
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 달걀 좋아 (온 국민이 최애最愛하는 계란 요리 60)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791160320411
· 쪽수 : 172쪽
· 출판일 : 2018-04-10

책 소개

박용일 푸드스타일리스트가 제안하는 달걀 요리 비법 60가지를 담았다. 달걀 하나, 달걀 하나에 재료 하나, 달걀 하나에 재료 둘, 달걀 하나에 재료 셋, 그리고 달걀로 영양 가득 간식으로 구성했다.

목차

Prologue

INTRO All about EGG 달걀
010 Basic 1 달걀의 종류
011 Basic 2 맛있는 달걀 조리법
014 Basic 3 신선한 달걀 구별 방법과 달걀 보관법
015 Basic 4 달걀의 영양

PART 1 ONE 달걀 하나
019 포치드에그
021 맥반석달걀
023 달걀찜
05 스터프드에그

PART 2 ONE+ONE 달걀에 재료 하나
Recipe 1 달걀 + 시금치
031 시금치에그스크럼블
033 시금치달걀죽
035 시금치달걀한입밥
037 시금치달걀전
Recipe 2 달걀 + 대파
041 구운대파달걀꼬치
043 대파죽
045 대파국
Recipe 3 달걀 + 감자
049 달걀감자크로켓
051 알감자달걀장조림
053 달걀알감자샐러드
055 감자국
Recipe 4 달걀 + 빵
059 에그솔져
061 프렌치토스트
063 에그베네딕트
065 에그마요토스트

PART 3 ONE+TWO 달걀에 재료 둘
Recipe 1 달걀 + 우유 + 생크림
071 까르보나라
073 생크림크레페
075 팬케이크
077 달걀우유죽
Recipe 2 달걀 + 토마토 + 베이컨
081 오믈렛
083 토마토달걀오븐구이
085 토마토베이컨말이
087 토마토소스달걀졸임
Recipe 3 달걀 + 아보카도 + 소고기
091 소보로도시락
093 매시트아보카도비프샌드위치
095 삼색미니김밥
097 볶음밥
Recipe 4 달걀 + 버섯 + 김
101 달걀말이
103 주먹밥
105 데리야끼볶음면
107 버섯달걀비빔밥
Recipe 5 달걀 + 양배추 + 연어
111 프리타타
113 양배추연어쌈밥
115 양배추연어볶음
117 연어라이스볼

PART 4 ONE+THREE 달걀에 재료 셋
Recipe 1 달걀 + 닭 + 당근 + 양파
123 닭가슴살채소말이
125 칼국수
127 달걀얼큰찌개
129 달걀닭가슴살덮밥
Recipe 2 달걀 + 사과 + 햄 + 피망
133 햄채소튀김
135 월남쌈
137 구운채소꼬치
Recipe 3 달걀 + 소고기 + 콩 + 치즈
141 미트로프
143 소고기콩치즈덮밥
145 소고기껍질콩샐러드
147 소고기콩죽
Recipe 4 달걀 + 두부 + 호박 + 김치
151 두부수제비
153 두부카나페
155 검은콩두부커틀릿
157 튀긴두부김치샐러드
159 스코티시에그

PART 5 AND 달걀 간식
163 요크셔푸딩
165 에그크림바닐라쉐이크
167 수플레
169 에그쿠키
171 에그노그

저자소개

박용일 (지은이)    정보 더보기
국내 최초 남성 푸드스타일리스트로 요리 촬영을 위한 스튜디오 <YONG STYLE>의 대표이다. ‘요리도 디자인이다’라는 철학으로 단순히 미각을 넘어 시각적 만족도 함께 어우러지는 요리를 하기 위해 꾸준히 연구하고 있으며, TV와 SNS의 광고, 영상 그리고 잡지 화보 작업들에서 감각적이고 세련된 스타일링으로 인정받고 있다. 또한 트렌디한 감각으로 카페, 레스토랑의 이미지 메이킹 컨설턴트 및 다양한 외식 브랜드와의 플레이팅 마스터로 활발하게 활동 중이다. 이탈리아의 ICIF 요리학교, 프랑스의 르 코르동 블루Le Cordon Bleu 요리학교를 수료했으며 국내에서는 식공간 연출학 석사와 박사 과정을 마쳤다. 현재는 성북동에서 운영 중인 스튜디오에서 오늘도 자신만의 스타일로 표현하는 감각적인 요리 관련 작업에 매진하고 있다. 또 국내 대학의 외식조리학과와 푸드스타일링과에서 플레이팅에 관한 강의를 하고 있다. 지은 책으로는 기존의 요리책 스타일을 과감히 탈피한 『푸드스타일리스트 龍의 트래블그라피』와 『stylish 龍의 끼니』, 『달콤한 나의 캐나다』가 있다.
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