매거진 F (Magazine F) Vol.14 : 맥주 (BEER)

2 Intro

8 Letter from F

12 Message From A Bottle
브루어리들이 발신하는 메시지

14 Brew Pubs
서브컬처의 상징이자 크래프트 맥주 신의 흐름을 주도하는 열띤 경연장, 도시별 브루 펍

26 Insight
크래프트 맥주의 범위와 정의

30 New Wave New Brewery
자연 발효 맥주부터 남은 빵으로 만든 친환경 맥주까지, 동시대 크래프트 맥주의 흐름을 읽을 수 있는 브루어리

60 Academic Manual
대중성을 기반으로 진화해온 맥주의 역사, 전통, 스타일

76 F Lab
두 가지 시판 제품으로 도전한 홈 브루잉

80 Hops Harvest
영국 남부 켄트에서 4대째 홉을 재배하는 휴킨스 홉스 농장

86 Varieties
크래프트 비어의 상징적 재료가 된 홉의 대표 주자

88 Interview
88 Florent Ladeyn 플랑드르 식문화를 재해석한 현대적 요리와직접 빚은 맥주를 선보이는 '오베르주 뒤 베르 몽' 오너 셰프, 플로랑 라뎅
96 On the Table
맥주에 대한 관점을 바꾼 맥주와 미식의 만남, 맥주 페어링

106 Beer Lovers
맥주 애호가 4인의 맥주 예찬
114 F Cut
맥주 패키징에 담긴 양조 철학과 스타일

122 Interview
122 Brian Strumke 스틸워터 대표 브라이언 스트롬케가 말하는 크래프트 맥주 신의 미래

128 Retail
새롭고 힙한 맥주로 가득한 보틀 숍

140 Into the Market
스타일별로 고른 맥주 셀렉션

144 References
세계 각국의 영향력 있는 맥주 전문가들이 만든 책과 영상

148 Outro

153 Dictionary

154 Index