2026 식품산업기사 필기

책 이미지

eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 2026 식품산업기사 필기
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 식품 > 식품/산업기사
· ISBN : 9791163864967
· 쪽수 : 560쪽
· 출판일 : 2026-01-20

책 소개

식품안전관리인증기준의 경우 핵심적인 내용을 체계적으로 정리하였으며, 필기시험의 신유형 문제 빈출에 따라 실전 시험에서도 완벽히 대비할 수 있도록 식품의 기준 및 규격, 식품 첨가물, 건강기능식품에 대한 내용을 요약하고 정리하였다.

PART 01 식품가공
CHAPTER 01 농산식품가공
CHAPTER 02 축산식품가공
CHAPTER 03 수산식품가공
CHAPTER 04 유지가공
CHAPTER 05 식품제조
CHAPTER 06 제품개발
실전예상문제

PART 02 식품화학
CHAPTER 01 식품의 일반성분
CHAPTER 02 식품의 특수성분
CHAPTER 03 식품의 물성
CHAPTER 04 식품의 유해물질
CHAPTER 05 식품의 성분 분석
CHAPTER 06 식품첨가물
실전예상문제

PART 03 식품 미생물 및 안전
CHAPTER 01 식품 미생물
CHAPTER 02 미생물 생리
CHAPTER 03 미생물의 분리보존 및 균주개량
CHAPTER 04 발효공학기초
CHAPTER 05 식품안전관리인증기준(HACCP)
CHAPTER 06 제품검사관리
실전예상문제

PART 04 과년도 출제문제
2020년 1∙2회 기출문제
2020년 3회 기출문제
2021년 1회 CBT 기출복원문제
2021년 2회 CBT 기출복원문제
2022년 1회 CBT 기출복원문제
2022년 2회 CBT 기출복원문제
2023년 1회 CBT 기출복원문제
2023년 2회 CBT 기출복원문제
2024년 1회 CBT 기출복원문제
2024년 2회 CBT 기출복원문제
2025년 1회 CBT 기출복원문제

저자소개

유연희 (지은이) 정보 더보기

출간작으로 『2025 식품안전기사 필기』 등이 있다. 예문사 식품안전기사 실기 필답형 식품안전기사 필기

펼치기

유연희의 다른 책 >

정진경 (지은이) 정보 더보기

성신여자대학교 화학/식품영양학 학사 성신여자대학교 일반대학원 식품영양학 석사 한국식품연구원 발효식품연구센터 연구원 한식세계화사업 참여연구원 농림수산식품 기술기획평가원 참여연구원 자격) 식품기사/ 영양사/ 위생사/ 버섯종균기능사/ 식품가공기능사 바리스타 보유 저서) 식품(산업)기사 필기 (예문사) 식품(산업)기사 실기 (예문사) 식품가공기능사 필기(예문사)

펼치기

정진경의 다른 책 >