외식조리 실무일본어회화

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책 정보

· 제목 : 외식조리 실무일본어회화 (커피.와인.제빵.샐러드.호텔조리.레스토랑 일본어 회화 실무)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165676254
· 쪽수 : 190쪽
· 출판일 : 2022-12-30

책 소개

카페, 와인, 샐러드, 호텔조리, 호텔레스토랑 등 외식조리 분야의 일본어 회화 최적화를 지향하는 학습서다. 카페에서부터 와인바, 백화점, 마트, 테이크아웃, 쇼핑, 전화응대 등 일련의 외식조리업 실무에서 사용하는 일본어 회화와 용어를 전반적으로 습득할 수 있다.

Chapter 1 카페에서
Chapter 2 한정식 레스토랑에서
Chapter 3 테이크아웃
Chapter 4 백화점 마트
Chapter 5 쇼핑
Chapter 6 요리
Chapter 7 주방용품
Chapter 8 조미료
Chapter 9 술/음료
Chapter 10 채소가게/식재료
Chapter 11 정육점/생선가게
Chapter 12 전화응대
일본어 문자와 발음

저자소개

김태광 (옮긴이) 정보 더보기

경동대학교 교수 일본문부성 국비장학생 일본국립 고베대학교 대학원 문화학연구과 석사, 박사 Doctor of Philosophy ｢외식사업경영전공의 교육과정 개발에 관한 연구｣｢속초시의 다국어 안내표지판 구축 방안｣｢게송의 한일 비교 연구｣등 다수 『Vision 일본어(상, 하)』(공저) 『외식업일어회화』『호텔실무일본어』『금석이야기집 일본부(1~9권)』(공저) 『세계 속의 일본문학』(공저) 『삼보에(상)』 등 다수

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