미생물이 질문하고 발효가 답하다

Part 1 미생물이 질문하고 발효가 답하다

게놈 프로젝트의 주제는 왜 미생물인가
생명의 근원, 미생물이 질문하다
마이크로바이옴(Microbiome)
김치, 세계인의 입맛에 다가가다
프로바이오틱스(Probiotics)가 뭐길래

Part 2 책만 보아도 할 수 있는 발효

내 나이 35억 년, 미생물
분해 생성의 마법사, 발효
생명의 불쏘시개, 효소
0.1%의 기적, G4000 프로바이오틱스
친환경 미생물농법, G4000 바이오팜
발효의 표준을 추구하는 G4000 다기능 발효기
세계인이 찾는 G4000 상표 로고

Part 3 내 손으로 만드는 발효식품

- 세계 최고의 양념 G4000 메주
작지만 쓰임이 있는 메주 이야기
간장·된장은 면역력(생명)이다
Recipe 1 가족과 함께하는 메주 만들기
Recipe 2 메주 띄우기 및 건조하기
Recipe 3 우리 가정의 양념, 장 담그기
Recipe 4 내 손으로 할 수 있다, 장 가르기
-혈관 청소부, 청국장
Recipe 1 냄새 없는 청국장
-내 몸을 해독(Detox)하는 동아
식품의 감초, 동아 이야기
Recipe 1 5분이면 만드는 동아 고추장
-장아찌와 피클과의 동행
왜 피클 장아찌인가
Recipe 1 만능 피클 장아찌 육수
Recipe 2 가정의 필수품, 피클 장아찌 절임장
-생명의 채소, 사천 풋마늘
Recipe 3 생명의 채소, 사천 풋마늘 피클 장아찌
Recipe 4 골다공증에 도움이 되는 깻잎 피클 장아찌
-내 몸을 해독하는 매실
Recipe 5 내 몸을 해독하는 매실 피클 장아찌
-틀림없이 맛있는 김치
Recipe 1 기억력 일깨우는 열무물김치
Recipe 2 얼갈이 젓국지
Recipe 3 비타민의 컨트롤타워, 배추김치
Recipe 4 깔끔 담백한 백김치
Recipe 5 성인병에 좋은 파김치
Recipe 6 아삭아삭 깍두기
Recipe 7 입맛 돋우는 풋마늘 고추장 무침
-K-발효 소스, 맛과 품격을 더하다
Recipe 1 감칠맛 나는 맛간장
Recipe 2 만능 양념장
Recipe 3 만능 식재료 발효당
Recipe 4 맛과 영양이 담긴 쌈장
Recipe 5 매콤달콤한 초장
Recipe 6 신선 채소를 더욱 맛있게, 간장 드레싱
-짜지 않은 젓갈로 변신
Recipe 1 감칠맛의 황제, 멸치젓갈
Recipe 2 밥도둑, 전어밤젓
-맛에 건강을 더하다, 발효 음료
Recipe 1 G4000 요거트
Recipe 2 약이 되는 매실 발효 음료
Recipe 3 한국인의 전통 음료 식혜
-천연 보약, 십전대보탕
Recipe 4 천연 종합비타민 발효 십전대보차
-G4000 발효 커피의 탄생
Recipe 1 G4000 발효 커피를 맛있게
-G4000 유산균 발효빵
Recipe 1 G4000 유산균 우리밀 발효빵
Recipe 2 G4000 유산균 쌀빵
Recipe 3 G4000 유산균 현미빵

Part 4 생활환경, 미생물로 극복한다

-합성세제의 진실
Recipe 1 우리 가정을 쾌적하게 만드는 생활 발효액
Recipe 2 G4000 주방세제
Recipe 3 G4000 비누
Recipe 4 G4000 가루비누
G4000 발효액의 용도별 희석 농도
-생활 곳곳, G4000의 선물

Part 5 미생물농법, 땅과 축산을 살린다

-미생물농법의 필요성
땅을 되살려야 사람이 산다
관행농법의 한계, 미생물농법으로 다가가다
-친환경 농자재
땅의 균형을 유지하는 미네랄
천연미네랄, 바닷물 농업 활용
미네랄의 원천, 풀빅산
친환경 살균제, 트윈옥사이드
-우리 모두의 행복, 텃밭 가꾸기
텃밭 1·3·5·7·9 운동
식재료의 팔방미인 동아 재배
Recipe 1 토양의 복원, 농축산 발효액으로 해결하다
바다의 해적 불가사리, 천연비료로 다가가다
Recipe 2 불가사리·해파리, 천연비료로 태어나다
-G4000 발효 톱밥 상토로 태어나다
Recipe 1 발효 톱밥 상토 활용
-축산환경 개선이 진정한 복지의 초석이다
축산, 미생물 사용이 해결책이다
축산 악취, G4000 발효 톱밥으로 해결하다
Recipe 1 발효 톱밥 축사에 활용하기

EPILOGUE

부록 불꽃, 현장에서 피어나다
G4000 생활 및 농축산 발효액 용도별 희석 비율표
각종 과일 추출액 희석액 계산 방법
희석배수 계산표