절대 후회하지 않는 신(新) 유목민 다이어트

머리말

Ⅰ
무엇을 먹을 것인가보다 무엇을 먹지 않을 것인가가 더 중요하다

01 다이어트는 언제 어디서나 대화의 소재
02 저탄수화물 식단은 GMO(유전자변형작물) 식품도 두렵지 않다
03 식단 관리 중 난생처음 겪어본 구역질과 어지럼증
04 우리를 혼란스럽게 하는 다이어트의 통념
05 친환경, 유기농, 무농약은 그 말이 그 말 같지만 다르다

Ⅱ
모든 고통은 음식에 대한 집착으로 인해 생긴다

06 우울하고 불안하면 하루 이틀 전에 무얼 먹었는지 살펴보자
07 심신의 힐링이 필요할 때 저탄수화물 식단으로 바꿔보자
08 물을 많이 섭취하라는데
09 소리 없이 일어나는, 합리적이다 못해 리얼한 마음의 기만들
10 뿌듯한 마음이 생기게 한 시민운동 그리고 정책 제안

Ⅲ
과거는 하나도 바꿀 수 없지만 미래는 통째로 바꿀 수 있다

11 건강한 다이어트 성공 체험과 지식을 잘 알리기 위해
12 운동으로 살 뺀다고? 닥치고 식단 관리!
13 비만과 번뇌의 근원 염증

Ⅳ
음식이 바뀌면 운명이 바뀐다

14 음식이 바뀌면 운명이 바뀐다
15 소금을 먹느냐 마느냐 그것이 문제로다
16 곡물과 유제품의 진실은 장에서 알려준다

Ⅴ
누구나 세상을 바꾸고 싶어 하지만 아무도 자신을 바꾸려 하지 않는다

17 다이어트 중 가장 힘든 것은 미움받을 용기
18 고대 이집트 여왕 클레오파트라의 안티에이징
19 식단 관리를 할 때 꼭 챙겨두면 좋은 것들

Ⅵ
단식하는 사람의 기도는 독수리보다 더 높이 나는 병아리와 같다

20 단식은 건강에 좋을까? 나쁠까?
21 다이어트의 숨은 복병, 전자파와 수면 환경 그리고 식사 시간

Ⅶ
해야 할 일부터 실행에 옮기면 어느 순간 불가능한 일을 성취하게 된다

22 식단의 관리, 통제, 조절 후 가벼워진 존재의 깨달음
23 ‘밭에서 나는 쇠고기’ 콩의 불편한 진실과 반전
24 우리의 저탄수화물 식단 완성 과정
25 목표에 의한 체중 관리와 우리나라 비만 현황

부록 청와대 청원 내용

참고문헌

처음에는 한 컵 마시기도 어려웠던 탄산음료 콜라의 양이 치킨, 피자와 함께 늘어나면서 1.5L 페트병에 담긴 콜라를 다 마셔도 갈망이 해소되지 않아 또 한 병을 구입해 마시는 순간 목마른 갈증이 해소되었다. 목마름과 갈증이 사라지는 아슬아슬한 경계에서 불현듯 머리에 스치고 지나가는 불안한 불쾌감이 나의 머리를 휘감았다.
“혹시 중독! 중독이라는 게 이런 것이 아닐까!”

그럼 고구려 전성시대의 식단은 어떠했을까? 우연히 탄산음료 콜라를 끊으려고 시작한 행운의 식단 관리는 가공식품과 정크푸드를 끊고, 탄수화물을 제한하는 것이 핵심이었다. 양질의 단백질, 신선한 과일, 채소로 이루어진 식단은 몸과 마음을 가벼워지게 하고, 상쾌해지고, 모험적이고, 진취적이 되도록 한다.
또한 하루에 1~2끼만 섭취해도 삶의 활력과 건강을 유지하게 된다. 이러한 체험으로 인해 고구려를 비롯한 세계 역사를 바라볼 때 북유럽에서 ‘바다의 늑대’라 불리는 바이킹 역사와 동아시아에서 ‘초원의 늑대’로 불리는 광활한 영토를 차지한 북방 유목민족 몽고 역사를 새로운 눈으로 바라볼 수 있게 되었다.

다이어트 전 필자의 표준 체중인 68kg 이하로는 감량하기가 너무 힘들었는데, 식단을 바꾸고 난 후 체중이 너무 잘 빠져 겁이 나기도 하였다.
식단을 통제, 관리, 조절하고 5개월이 지나서부터 탄수화물로 섭취하던 쌀 대신 삶은 메주콩으로 변경하여 완전 저탄수화물 식단으로 음식을 섭취하고, 점차적으로 탄수화물의 대표적인 식재료인 곡물, 전분이 많은 뿌리채소인 감자, 연근 등을 멀리하였다. 몸과 정신에 변화를 느꼈는데 특히 정신적으로 감정의 개운함을 느끼게 되어 적극적으로 탄수화물을 줄이고, 끊고, 멀리하게 되었다.