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2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스+무료특강

2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스+무료특강

(유튜브 무료특강(핵심요약+최빈출 100제))

전경철 (지은이)
박문각
16,000원

일반도서

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2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스+무료특강
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 2026 박문각 조리기능사 필기 통합 CBT 기출 프리패스+무료특강 (유튜브 무료특강(핵심요약+최빈출 100제))
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9791175196575
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2026-02-25

책 소개

수험생 여러분이 단기간에 다양한 조리기능사 자격시험에 효율적으로 합격할 수 있도록 핵심이론만 요약하여 정리하였고, 각 종목별로 출제경향을 철저히 분석한 기출문제와 쉽고 명확한 해설을 통해 실전대비에 최적화된 교재를 구성하였다.

목차

PART 01 합격비법 손글씨 핵심요약
01 음식 위생관리
02 음식 안전관리
03 음식 재료관리
04 음식 구매관리
05 기초 조리실무
06 종목별 조리실무


PART 02 CBT 기출복원문제(제1회~제10회)
01 제1회 [한식 1] CBT 기출복원문제
02 제2회 [한식 2] CBT 기출복원문제
03 제3회 [한식 3] CBT 기출복원문제
04 제4회 [양식 1] CBT 기출복원문제
05 제5회 [양식 2] CBT 기출복원문제
06 제6회 [양식 3] CBT 기출복원문제
07 제7회 [중식 1] CBT 기출복원문제
08 제8회 [중식 2] CBT 기출복원문제
09 제9회 [일식] CBT 기출복원문제
10 제10회 [복어] CBT 기출복원문제


PART 03 최빈출 실전 100제
01 최빈출 통합 50제
02 최빈출 종목별 50제

저자소개

전경철 (지은이)    정보 더보기
국가공인 조리기능장 [약력] · 경기대학교 일반대학원 외식조리관리전공 박사(관광학박사) · 혜전대학교 호텔조리계열 교수 · 그랜드인터컨티넨탈호텔서울 CHEF · 한국산업인력공단 국가기술자격검정 출제 및 검토위원 · 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 감독위원 · 전국기능경기대회 심사위원 · 한국조리학회 수석이사 외 다수 · MBC 전국시대 방송 출연 및 KBS, SBS, EBS, 한국경제TV 등 방송 출연 [자격증] · 미국호텔총지배인자격증(CHA) · 호주위생사자격증(FCFH) · 국가공인 조리기능장(2004) · 국가공인 조리산업기사(2001, 2002) · 국가공인 조리기능사(한식, 양식, 일식, 중식, 복어) · 국가공인 기능사(제과, 제빵) · 중등학교 조리 정교사 교원(1급, 2급)자격증 · 직업능력개발 훈련교사 자격증 [수상경력] · 2025 식품의약품안전처장 표창장 수상 · 2024 민주평화통일자문회의 의장(대통령)상 수상, 교육부장관상 수상, 환경부장관상 수상, 식품의약품안전처장상 수상 · 2023 보건복지부장관상 수상, 문화체육관광부장관상 수상, 서울특별시장상 수상 · 2022 학교법인혜전학원이사장상 수상, 환경부장관상 수상 · 2021 보건복지부장관상 수상, 국제기능올림픽한국위원회장상 수상, 식품의약품안전처장상 수상 · 2020 중소벤처기업부장관상 수상, 서울특별시장상 수상 · 2017 보건복지부장관상 수상 · 2010 세계한식홍보축제 홍보대사선발대회 1위(홍보대사) · 2007 북경 아시아푸드페스티벌, 최우수상 · 2007 서울국제요리경연대회, 최우수상 · 2006 러시아국제요리경연대회 찬요리경연 금상 · 2006 러시아국제요리경연대회 해산물요리경연 은상 · 2005 제1회 해산물요리대회 1위(해양수산부장관상) · 2004 서울국제요리경연대회 찬요리경연 금상 · 대한민국조리국가대표(국제요리대회 23회 수상)
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