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책 정보
· 제목 : 집에서 수제 맥주 만들기 (손쉬운 수제 맥주 만드는 법 & 수제 맥주 레시피 42)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791185018454
· 쪽수 : 112쪽
· 출판일 : 2017-08-25
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791185018454
· 쪽수 : 112쪽
· 출판일 : 2017-08-25
책 소개
수년 간 아마추어 양조자들을 위해 맥주 공방을 운영해 온 프랑스의 몽트뢰유아즈 양조장의 양조자인 두 저자가 수제 맥주 양조의 핵심을 설명한다. 맥주의 기원과 맥주 양조에 필요한 재료의 설명, 다양한 맥주의 스타일 등의 기본적인 맥주 관련 정보는 물론, 맥주 양조 방법과 다양한 레시피를 담았다.
목차
몽트뢰유아즈 양조장 4
옛날 옛날에 맥주는… 8
몰트, 물, 홉, 효모 10
장비 16
맥주 양조 한눈에 보기 20
몽트뢰유아즈와 맥주 만들기 22
맥주의 종류 34
레시피
인디아 페일 에일[IPA] 36
헤페바이젠 38
포터 40
아이리시 레드 에일 42
벨지안 트리펠 44
임페리얼 IPA 46
페레그리나 런던 에일 48
레드 스모크드 비어 50
벨지안 엠버 52
엑스트라 스트롱 비터 54
피치 화이트 56
벨지안 브라운 포터 58
페일 에일 60
그레이프 레드 62
호밀 블론드 64
라즈베리 화이트 66
호밀 포터 68
허니 벨지안 엠버 70
블랙 IPA 72
라거 74
스타우트 76
벨지안 블론드 78
크리스마스 맥주 80
벨지안 화이트 82
체코 필스너 84
커피 스타우트 86
엘더플라워 엠버 88
비에르 드 갸르드 90
리치 화이트 92
발리 와인 94
블론드 96
세종 97
화이트 IPA 98
아메리칸 페일 에일 99
임페리얼 스타우트 100
밀 스타우트 101
스모크드 포터 102
레드 103
브라운 에일 104
엠버 105
둔켈바이젠 106
향신료를 첨가한 둔켈바이젠 107
유용한 사이트 108
리뷰
박달나*
★★★★★(10)
([100자평]그림 삽화도 들어가 있고 이해하기 쉬울 것 같네요 준비...)
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눈부신**
★★★★☆(8)
([마이리뷰]책 - 집에서 수제맥주만들기)
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딩딩*
★★★★★(10)
([마이리뷰][서평] 집에서 수제 맥주 만들기..)
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리*
★★★★★(10)
([마이리뷰]집에서 수제 맥주 만들기)
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소소키*
★★★★★(10)
([마이리뷰][서평] 집에서 수제 맥주 만들기..)
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gaz***
★★★★☆(8)
([마이리뷰]집에서 수제 맥주 만들기)
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zik**
★★★☆☆(6)
([100자평]책을 참 예쁘게 만들었군요. 잘 봤습니다.하지만 책 ...)
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