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뱃살을 줄이는 한 끼 샐러드

뱃살을 줄이는 한 끼 샐러드

(하루에 한 번!, 탄수화물 중독을 이기는 112 한 접시)

레시피 연구소 그린즈 (지은이)
  |  
세상풍경
2017-08-28
  |  
13,800원

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뱃살을 줄이는 한 끼 샐러드

책 정보

· 제목 : 뱃살을 줄이는 한 끼 샐러드 (하루에 한 번!, 탄수화물 중독을 이기는 112 한 접시)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 샐러드/샌드위치
· ISBN : 9791185141275
· 쪽수 : 176쪽

책 소개

뱃살을 줄이고 싶은 이들을 위한 실천 레시피 북이다. 세계적인 영양학자 패트릭 홀포드 박사가 제안한 탄수화물, 단백질, 채소의 황금 비율 ‘Low-GL 1:1:2 이론’을 토대로 개발된 한 그릇 샐러드 식단으로 뱃살의 주범인 식탐과 가짜 배고픔을 이겨내고 적절한 식사량을 유지하도록 도와준다.

목차

1day Low-GL 112 One Plate
뱃살이 줄지 않는 진짜 이유
혈당 조절 능력 점검표
뱃살을 줄이는 식단의 첫걸음
가짜 배고픔을 이기는 방법
현재 식습관 점검표
식탐을 줄이는 Low-GL 1day 식단
하루 한 번, 한 끼 샐러드 Point
한 끼 샐러드 계량법
꼭 기억해야 할 조리법 4가지
샐러드 식사를 꾸준히 유지하는 5가지 원칙
나만의 한 끼 샐러드를 만드는 드레싱
나만의 한 끼 샐러드를 위한 식단표
Key Point ① 뱃살의 근본 원인 6가지 High-GL 탄수화물 식품

Chapter 1 샐러드 식사의 시작, 잎채소 샐러드
★ 이상적인 식이섬유 채소와 섭취량
마시는 샐러드 주스
모둠 쌈채소 샐러드
이자벨&오이 샐러드
로메인, 치커리&적근대 샐러드
모둠 어린잎채소&비타민 샐러드
루콜라, 청상추&적겨자 샐러드
라디치오&양상추 샐러드
Key Point ② 칼로리 vs GL

Chapter 2 요요를 막는 혈당 균형! 레인보우 샐러드
★ 컬러 푸드의 숨은 진가
어린잎 가든 샐러드
무지개 샐러드
클렌즈 샐러드
모닝 에그 샐러드
식이섬유 샐러드
아보카도 콥 샐러드
굿 베리 샐러드
Key Point ③ 단백질 식품을 많이 먹어야 할까?

Chapter 3 체지방을 줄이는 단백질 in 샐러드
★ 한 끼 식사에 필요한 단백질 1회 제공량
오징어 샐러드
돼지 안심, 버터헤드&브로콜리 샐러드
수란 시금치 샐러드
두부, 이자벨&무순 샐러드
닭가슴살 표고버섯 샐러드
낫토 아보카도 샐러드
Key Point ④ 뱃살 줄이는 밥 한 그릇

Chapter 4 새로운 통곡물 한 그릇, 슈퍼 곡물 샐러드
★ 단백질이 풍부한 원시 곡물
슈퍼 곡물 손질법
식탐을 줄이는 병아리콩 간식
베이직 타불레
와일드 라이스 타불레
렌틸콩 타불레
카무트&프리카 타불레
퀴노아 타불레
귀리 타불레
Key Point ⑤ 통밀과 통호밀 빵은 안심해도 될까?

Chapter 5 셀럽들이 최애하는 한입 샐러드
어린잎채소 오픈 샌드위치
비트 브루스케타
래디시 카나페
엔다이브 카나페
그린 스프링 롤
아보카도 오픈 샌드위치
Key Point ⑥ 누들에 대한 올바른 자세

Chapter 6 심리적 포만감을 높이는 누들 샐러드
★ 뱃살 줄이는 누들 가이드
건면 삶는 법
비빔 누들 샐러드
쌀국수 샐러드
메밀국수 샐러드
통밀 파스타 샐러드
녹차 소면 샐러드
라면 샐러드
볶음 당면 샐러드
Key Point ⑦ 주의해야 할 것과 바꿔야 할 것

Chapter 7 뱃살을 줄이는 일상식, 112 샐러드 식단
★ 원데이 112 한 끼 Point
★ 한 그릇에 집중하라!
슈퍼 곡물 밥짓기
오이 토마토 샐러드 식단
와일드 라이스 비빔 샐러드 식단
꽁치조림 아보카도 샐러드 식단
해초 샐러드 식단
동태포 초밥 식단
불고기 믹스 라이스 식단

저자소개

레시피 연구소 그린즈 (지은이)    정보 더보기
백세시대에 먹거리의 중요성을 인지하고 가정에서 곧바로 적용할 수 있는 실질적인 식단을 연구하고 있는 단체이다. 성장에 필요한 영양 균형을 고려하고 집중력과 학습능력을 향상시키는 아이 음식부터 엄격한 식단을 계획해야 하는 성인 식단과 건강 식단 등 섭취 대상에 따라 맞춤형 레시피를 개발하고 있다. 또한 한식, 일식, 중식, 서양식 등 나라별 음식의 형태 및 조리법, 문화 등을 연구해 오래된 전통에서 찾은 식재료를 비롯해 조리법의 현대화 및 간략화하는데 역점을 두고 있다.
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