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달콤한 디저트를 선물할래

달콤한 디저트를 선물할래

서현명 (지은이)
  |  
레시피팩토리
2016-04-21
  |  
14,800원

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달콤한 디저트를 선물할래

책 정보

· 제목 : 달콤한 디저트를 선물할래 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9791185473178
· 쪽수 : 220쪽

책 소개

베이킹의 경험이 적은 왕초보도 쉽게 도전하고, 만들 수 있어 실패 확률이 적어야 하고, 받는 사람이 누구든지 맛있게 먹을 수 있도록 재료를 아끼지 않아 더 맛있는 디저트여야 한다. 이 책은 선물 디저트가 가져야 할 이러한 요건을 레시피에 그대로 녹여냈다.

목차

002 Prologue
216 Index
008 미리 준비하기
010 낯선 재료 공부하기
012 낯선 도구 알아보기
014 포장, 장식 재료 알아보기
016 기본 테크닉 익히기

특별한 선물포장
020 쿠키, 티푸드 포장법
022 파운드케이크, 구움과자 포장법
024 케이크, 타르트 포장법
026 머핀, 컵케이크 포장법
028 푸딩, 만주, 양갱, 젤리 포장법

좋아해 사랑해요
032 눈꽃 생크림 딸기케이크
036 레드벨벳 컵케이크
037 초코 마시멜로 컵케이크
042 초콜릿스틱
046 생생 초콜릿
048 사르르 소프트 캐러멜
050 라즈베리 판나코타
052 향긋한 홍차마들렌
055 딸기 듬뿍 티라미수
058 쿠키크림 케이크
059 초콜릿 몽키 케이크
064 벚꽃 머랭 쿠키
066 러브 러브 쿠키
069 러블리 마카롱
072 상큼 레몬 톡톡 케이크

고마워 감사해요
078 고소한 인절미 쌀케이크
082 보름달 도라야끼
083 할머니의 밤양갱
088 에스프레소 설기
090 가을을 닮은 몽블랑
094 바나나 오트밀쿠키
095 건강 두부쿠키
100 고소고소 강정
102 브로콜리 너마저 머핀
105 상큼 오렌지머핀
108 달콤 단호박만주
112 파인애플 듬뿍 펑리수
116 두부브라우니
118 화이트 초코 녹차스콘
120 래밍턴

기쁜날 축하해요
126 폭신폭신 바닐라시폰
130 크림치즈 소보로타르트
134 베리 베리타르트
137 아이스크림 콘 케이크
140 깔루아 티라미수
143 초콜릿 럼 무스
146 촉촉한 블루베리 파운드케이크
147 구겔호프 케이크
152 홍차 마롱케이크
153 하와이 코코넛케이크
158 당근 당근케이크
159 망고 롤케이크
164 마시멜로 초콜릿피자
166 로맨틱 와인젤리
168 트리플 초콜릿 바바루아

힘내 응원해요
174 두유푸딩
176 촉촉한 허니 카스텔라
180 단호한 단호박케이크
184 엔젤 푸드
187 뽀빠이 컵케이크
190 바사삭 시리얼쿠키
192 화이트 초코 마카다미아쿠키
194 초코 크리스피 라이스
196 과일 찹쌀모찌
199 오독오독 오곡비스코티
202 미니 아몬드 파운드케이크
203 메이플 피낭시에
208 피칸 캐러멜타르트
212 아몬드 듬뿍 쇼콜라 쿠키
214 미니 베이크 도넛

저자소개

서현명 (지은이)    정보 더보기
(현) 와이즈 푸드 컴퍼니 대표 셰프이자 요식업 브랜드 컨설팅 회사 대표로 20개가 넘는 요식업 브랜드를 컨설팅하였다. 2009년부터 자신의 매장을 시작하여 11년을 한곳만 보며 달려왔으며, 요식 업계의 리틀 백종원으로 불린다. 창업 컨설팅 강의를 비롯해 쿠킹 클래스와 베이킹 클래스를 진행하고, TV에서는 재미있는 입담으로 종횡무진 활동하고 있다. 셰프이자 요식업 브랜드 컨설턴트로서 수많은 현장에서 자신이 직접 몸으로 경험하며 배운 요식업 창업과 성공 노하우를 담아 이 책을 펴냈다. 펴낸 책 <달콤한 디저트를 선물할래>, <매일매일 맛있는 식빵> 출연 방송 올리브 TV <올리브 쇼>·<노 오븐 디저트>, tvn <수요 미식회>, MBC <라이브 키친>·<찾아라 맛있는 TV>, On Style <겟잇뷰티>
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