오메가-3에 대한 모든 것

추천사 _ 6
시작하는 글 _ 11

1장 우리는 어떻게 유인원에서 인간으로 진화했는가? _ 19
2장 에스키모인으로부터 배운 것 _ 22
3장 지방과 지방산 _ 26
4장 해저 어류로부터 배운 것 _ 36
5장 오메가-3는 유익한 호르몬들의 원천 _ 40
6장 오메가-3는 심혈관질환으로부터 인체를 지킨다 _ 44
7장 오메가-3는 혈중지질농도, 혈액순환, 혈압, 그리고
7장 혈관의 탄력성을 개선한다 _ 56
8장 효과에 있어서 오메가-3 안정성의 중요함 _ 65
9장 오메가-3와 당뇨병 _ 75
10장 오메가-3와 관절 보호 _ 79
11장 오메가-3와 피부 보호 _ 81
12장 오메가-3와 암 _ 84
13장 오메가-3는 두뇌를 자극한다 _ 86
14장 오메가-3는 지방 연소를 증가시킨다 _ 99
15장 여성과 오메가-3 _ 117
16장 어린이와 오메가-3 _ 122
17장 편두통과 오메가-3 _ 131
18장 반려동물과 오메가-3 _ 134
19장 오메가-3 섭취를 증가시키는 방법 _ 136
20장 식물성 오메가-3가 해양 다양성을 대체할 수
20장 있는가? _ 143
21장 대구 간유와 어유의 차이점 _ 148
22장 오메가-3와 약물을 함께 사용하기 _ 150
23장 효과와 안전을 위한 고품질의 중요성 _ 156
24장 비타민 E _ 162

오메가-3를 사용한 레시피 _ 168
맺음말 _ 179
참고문헌 _ 181 / 용어 _ 225 / 색인 _ 228
감수의 글 _ 231